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八宝茶 - 混合茶饮
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'''八宝茶'''（混合茶饮） [[File:八宝茶2.jpg|缩略图|八宝茶[http://images.quanjing.com/chineseview058/high/214-3861.jpg 原图链接]]] '''八宝茶'''，在历史的演变过程中西北人喜欢用盖碗方式饮用，所以也称"三泡茶"，八宝茶以[[茶叶]]为底，掺有[[白糖]](或冰糖)、[[玫瑰花]]、[[枸杞]]、[[红枣]]、[[核桃仁]]、[[桂圆肉]]、[[芝麻]]、[[葡萄干]]、[[苹果]]片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。<ref>[https://www.youlai.cn/ask/1365182.html 八宝茶的功效和禁忌 2019-02-28 04:41:38]</ref> ==基本信息== 中文名称:八宝茶 [[File:八宝茶三泡台.jpg|缩略图|八宝茶三泡台[https://p0.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01e2de58d30e918616.jpg 原图链接]]] 别称:三泡茶 主要原料:茶叶，白糖，枸杞，红枣，核桃仁，桂圆肉，[[芝麻]]，[[葡萄干]] 是否含防腐剂：否 主要食用功效：滋阴润肺，清嗓利喉 地区：全中国 味道：香甜可口，滋味独具 ==特色== [[File:八宝茶配料.jpg|缩略图|八宝茶配料[http://pic203.nipic.com/file/20190116/24839292_103934602623_2.jpg 原图链接]]] 八宝茶的冲泡需要添加滚开的沸水，这样在饮用时会发现每一口茶弹的味道都会略微发生改变，这是因为每种配料是在不同的时段释放出其独特的滋味的。 说到八宝茶的冲泡，最为值得一提的应该是[[四川]]茶楼中的冲泡方法。四川的茶师沏茶很是讲究，他们一只手提着一个特制的一米多长嘴的龙头铜壶，有两个颤巍巍的红球，尖尖的壶嘴伸到离茶碗不到4厘米时，开水就对准盖碗直射下去，即快又准，还有诸如“苏秦背剑”、“反弹琵琶”等赋有艺术性的动作，可以称得上是门“绝活儿”。水顺着碗底翻上来，配料受湿均匀后，盖上茶盖泡五分钟就可以饮用了。四川的八宝茶与回族的略有不同，主要是在配料的选择上，通常是按顺序先放入冰糖，再放入罗汉果，然后是[[花旗参]]、[[甘草]]、枸杞子、红枣、葡萄干，最后用茉莉花茶盖住配料，放上两朵[[菊花]]。这样冲出来的茶汤色碧绿，并能够显出菊花的幽致清雅。品饮时先要用茶盖把浮在上面的菊花轻轻拨开，然后再轻轻地抿一口，先尝到的是一种浅浅的味道，咽下去之后有一种淡淡的清香，口感特佳，使人心旷神怡，那种特别的口味，让人感到很满足。可以说，八宝茶与茶师成为了四川的一道亮丽的风景线。 所谓“三炮台”，其实就是习惯使用的连盖的茶碗和底座小碟三件头，西北人称为三炮台。用这种茶具泡茶，有盖可以保温，端起来喝茶又不烫手。至于所称的“八宝茶”，一般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、红枣、桂圆、白葡萄干和包核杏等掺合在一起冲饮；又甜又香，还有滋补作用。 ==材料== 八宝茶，顾名思义即有八样料，一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根据个人喜好添加不同的配料。将八种配料放入盖碗中，冲以滚烫的水，料在盖碗中翻滚。盖上盖，静待二至三分钟即可享用一杯。 ==参考资料== {{Reflist}} [[Category:430 農業總論]] [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食；烹飪]]
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