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八擔杏

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八擔杏屬薔薇科(Rosaceae)桃屬(Amygdabus)，是一種珍貴的乾果，也是主要的木本油料樹種。八擔杏釋名巴旦杏，中文學名扁桃，原產於西南亞的一種喬木及其可食種子或堅果。堅果有甜仁型和苦仁型。甜仁型巴旦杏是可食型堅果，可烹食，或用制扁桃油或扁桃粉。扁桃植株較桃樹略大，壽命也較長，花鮮艷，未成熟果外形與桃相似，成熟時革質外殼裂開並向外翻卷，露出果核。

基本信息

中文名稱； 八擔杏

拉丁學名； Amygdalus communis L.

別稱； 巴旦杏、扁桃

界； 植物界

門； 被子植物門

綱； 雙子葉植物綱

目； 薔薇目

亞目； 薔薇亞目

科； 薔薇科

亞科； 李亞科

屬； 桃屬

形態特徵

八擔杏屬落葉喬木，樹高4~6米，生長勢強。

生長環境

需要通過低溫(7℃以下)70天左右方可解除休眠。花期和幼果期分別只能耐4℃和0.5℃的短暫低溫。八擔杏大部分品種自花不實，一般坐果率只有1.

7%~18.5%，若授粉樹配置適宜，可使坐果率達到50%~100%，但八擔杏授粉要求溫度高，若空氣濕度大，氣溫9~12℃條件下花葯不開裂，受精不良，而減產。

八擔杏喜光性強，根系發達，建園應在陽光較充足，土層較深的南坡，耐旱。八擔杏開始結果早，實生苗3~4年結果，嫁接苗2~3年始果，8~10年進入結果盛期，30~40年結實能力下降。八擔杏，用實生，嫁接，根櫱均可繁殖。由於具有實生繁殖後代變異小，因此，國內多數仍沿用種子播種繁殖苗木。為提前結果多用共砧嫁接。

分布範圍

八擔杏原產西亞和中亞山區，世界五大洲均有種植，栽培最多的是西亞和希臘。中國八擔杏栽培主要集中在西北和西南地區，尤以新疆天山以南的阿克蘇，喀什、和田種植的較多，成為新疆發展乾果生產的主要樹種之一。從中國果樹帶劃分的氣象指標看，北緯30°~40°範圍內，包括遼東半島，河西走廊，黃河流域各省均可栽植。

主要價值

八擔杏食用部分為種仁，營養豐富，據分析，每百克果仁中含脂肪5.5萬~6.1萬毫克，維生素C1.46萬~1.86萬毫克，糖0.2萬~1.0萬毫克，蛋白質1.5萬~3.5萬毫克，無機鹽0.29萬~0.5萬毫克。此外，還含多種微量和常量元素，如百克種仁中含鈣3200毫克，鎂3200毫克，鈉990毫克，鐵300毫克等。因此，八擔杏營養齊全，屬高級營養食品，其營養價值高出同等量牛肉的6倍。

八擔杏的木材，紋理通順，而細緻，是細木工製品的重要原料。樹姿優美，花放濃香，是風景樹種也是蜜源植物。

藥用價值上，八擔杏果實廣泛用於醫療、保健方面。工業利用價值上，八擔杏果皮含鉀鹽，可製作肥料、肥皂和精飼料。果殼可制活性炭，用作石油工業的緩衝物。木材紋理細緻，伸縮性小，抗擊力強，可用作細木加工用材。樹幹和果實分泌的樹膠，可作紡織品印染和製作膠水的原料。生態和觀賞價值上，八擔杏抗寒、耐旱力強(甚至在半沙漠地帶也能正常生長結果)，根系發達，萌芽力強，可作為乾旱地區造林與水土保持的生態樹種。其樹姿優美，枝葉繁茂，開花較早，是優良的園林綠化樹種和蜜源植物。