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| 关爱家人的260道养生家常菜 |
家常菜，回家吃最健康，跟家人一起吃饭，温馨又养生! 解放军309医院前营养科主任张晔老师首次独家奉献私藏40余年的家常菜烹饪及养生经，为中国家庭献上最实用的家常菜养生方案。 本书分为全家人的健康家常菜、孝敬爸妈的养生家常菜、亲亲宝贝的保健家常菜、美丽女人滋补家常菜、关爱男人健康调理家常菜、全家人的健康团圆菜等6大部分，共介绍200余道家常健康菜肴及汤水饮品、保健小偏方等。除对每种人群给予详细的饮食保健指导外，更特别针对不同人群需要，推荐美味又养生的家常菜肴，制作步骤详细，均配有分步详解，还特别介绍了每个菜的保健功效。 书后特别附赠汇集张晔老师40余年厨房心得的家常食材养生经，包括常用家庭食材及药材的选购、养生、保健、营养等知识，珍贵独到，供家庭主妇参考使用。 全书彩色印刷，精美超值。
基本信息
中文名; 食物健康吃法小百科
出版社; 化学工业出版社
作者; 张晔
出版时间; 2014年8月1日
开本; 16
ISBN; 7122201597
类别; 烹饪美食与酒
页数; 306页
品牌; 化学工业出版社
基本介绍
内容简介 ★ 作者张晔长期活跃于临床一线，诊疗经验丰富，且为生活类畅销书作者。张晔经常面对面接触读者，了解读者的需求，懂得读者的困扰，由她编写的书籍能够为读者答疑解惑，切实地写到百姓的心坎里，帮助广大读者管好自家的"菜篮子"。
★ 本书为张晔私藏40余年的家常菜养生经，针对不同人群需要，推荐美味又养生的家常菜肴，还附赠大量食材选购小窍门、保健小偏方，全面且实用。
★ 一书在手，满足全家人的健康需求。
作者简介 张晔
解放军309医院前营养科主任，中国营养学会会员。从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国家、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等栏目做过多次专题节目。在报刊上发表文章一百余篇，编著有多本生活类畅销图书，与他人合作出版论著多部。
媒体推荐
张晔是国内一线的营养学家，从事营养工作近30年，长期活跃在临床营养工作第一线。2013年，她在医院的病区、社区、学校、企事业单位等做了近百场饮食健康讲座;录制科普电视节目百余期;在报纸、杂志上发表多篇健康饮食科普文章。她经常面带微笑，但谈到营养问题时却无比认真，她认为让人们生活得健康是自己莫大的幸福。
--健康时报网
图书目录
Part1全家人的健康家常菜
家常菜要懂得搭配才健康/2
鱼虾肉蛋类家常菜
米醋炖猪骨/3
梅菜扣肉/4
香菇蒸肉/6
炸肉排/8
佛手白菜/10
蒸茄盒/12
一鱼两吃/14
香菇虾仁炒百合/16
海带蛤蜊煲豆腐/18
干炸鲫鱼/20
蘑菇摊鸡蛋/22
苦瓜炒鸡蛋/24
蔬菜、豆制品、菌类家常菜
凉拌萝卜皮/26
凉拌紫甘蓝/27
蒸土豆/28
虾皮拌凉菜/29
南式蒸茄子/30
茄子炖土豆/31
番茄土豆片/32
醋熘白菜/33
茯苓饼/33
什锦凉菜/34
白菜炒木耳/35
豆腐卷/36
蒸空心菜/37
豆腐盒子/38
凉拌黑木耳/39
家常自制酱、小菜、零食
柠檬酱/40
柚子酱/41
番茄酱/42
紫菜酱/44
养生坚果碎/46
霉豆腐/47
翡翠鸡肉羹/47
家常汤羹粥、饮品
鲤鱼汤/48
小豆鲫鱼汤/50
疙瘩汤/52
山药老鸭汤/54
荸荠海蜇汤/56
梨子百合汤/58
橘皮雪梨汤/60
核桃花生猪骨汤/62
山药绿豆粥/63
黄瓜养生粥/63
自酿葡萄酒/64
紫米浆/65
赤小豆小米燕麦糊/66
菊花陈皮乌梅茶/67
长效清肺茶/67
竹叶茶/68
薄荷蜂蜜饮/69
家常保健外用小偏方
土豆片消炎止痛
效果好/70
脚臭，洋葱汁来
泡脚/70
牙龈问题，用竹叶
加盐漱口/70
韭菜捣碎可活血
化瘀/70
藕节治疗关节
扭伤/70
蛋黄外用能消炎/70
Part2孝敬爸妈的养生家常菜
老爸老妈怎么吃/72
降血脂怎么吃
拌紫菜/74
拌白菜丝/75
红烧肉/76
栗子燕麦豆浆/78
菊花决明子粥/80
萝卜荸荠汁/82
降血糖怎么吃
烧兔肉/84
神奇降糖饮/86
杂面饼/88
拌玉兰片/90
红薯拌黄瓜/92
降血压怎么吃
三黑奇效降压饮/94
洋葱木耳丝/96
瓜藤水/98
拌大蒜/99
护心养脑怎么吃
洋葱凉拌紫甘蓝/100
大蒜炖鲶鱼/102
陈醋蛋/104
洋葱红葡萄酒/106
醋泡花生/107
醋泡黑枣/108
醋泡核桃仁/109
养护前列腺怎么吃
瓜子粉/110
熟南瓜子/111
冬瓜子/111
保护关节怎么吃
椰浆炖南瓜芋头/112
尖椒姜丝炒牛肉/113
预防老年痴呆怎么吃
首乌粥/114
核桃酪/115
芝麻饼/116
镇咳平喘怎么吃
山药粥/117
紫菜汤/118
百合酸枣仁粥/119
鸭蛋葱花汤/120
陈皮炖兔肉/121
抵抗衰老怎么吃
党参炖兔肉/122
榛蘑汤/123
韭菜炒海虹/124
西蓝花洋葱茄子煲/125
鸭肉粥/126
椰子炖鸡/127
老爸老妈外用小偏方
核桃壳泡脚/128
巧用八角茴香/128
热敷大粒盐/128
自制按摩油/128
隔姜艾灸/128
桃仁白芥子糊外敷/128
擦香菜根/128
Part3亲亲宝贝的保健家常菜
健康饮食从"小"开始/130
增强食欲
神曲粳米粥/132
白萝卜水/133
炒麦芽/134
山楂汤/135
奶酪焗牡蛎/135
健脾护肠祛虫
胡萝卜汤/136
芡实山药赤小豆水/136
莲子米汤/137
藕粉汤/137
乌梅驱虫粥/138
南瓜子浆/138
香椿芽炒鸡蛋/139
解毒抗感冒
葱白红糖水/139
金针菜汤/140
荸荠莲藕汁/140
土豆汤/141
健脑益智
核桃浆/141
花生核桃脆/142
蒸丸子/142
健体强身
蒿子秆炒肝/143
虾皮鸡蛋羹/144
儿童腊八粥/145
补钙豆浆/145
宝贝外用小偏方
茶叶敷脐防夜啼/146
金银花水治湿疹/146
宝宝发热，用温水
擦拭全身/146
桃仁栀子面糊涂脚心/146
马齿苋水治痱子/146
外用芝麻油功能多/146
Part4美丽女人滋补家常菜
女人，怎样吃更美丽/148
缓解痛经
姜汁红糖水/150
红糖芋苗/152
蜜泡姜芽/154
淮山鸡/155
蒸红枣/156
桂皮蛋/158
消灭青春痘
白梨芹菜汁/160
姑娘酱/161
红枣银耳枸杞子羹/162
蒸胡萝卜/164
海带萝卜汤/166
乌发养颜
乌发饮/168
菠菜猪肝粥/170
赤小豆红枣豆浆/171山楂枸杞子茶/171
羊肉当归汤/172
红白豆腐炖肉末/173
猪皮冻/173
减肥瘦身
辣椒拌木耳/174
丸子汤/175
山药萝卜粥/176
酸奶沙拉/177
鸡丝拌菜/178
瓜皮水/179
超强蔬菜瘦身汤/179
润肠通便
排毒草茶/180
自制果冻/181
小炒豆腐渣/182
苦瓜纳豆汁/183
糖醋藕/184
菠菜疙瘩汤/186
红枣馒头/188
黄豆玉米百合豆浆/190
红枣糯米粥/192
凉拌芹菜叶/193
产后保健
棒骨炖藕/194
猪蹄黄豆胡萝卜汤/196
大排面/198
黄芪虾皮萝卜汤/200
红糖核桃卧鸡蛋/202
轻松应对更年期
茄子炒黄豆/203
酱黄豆/204
五倍子糖水/205
四物豆浆/206
胡萝卜丁煮黄豆粒/206
兔肉炖排骨/207
外用美容小偏方
丝瓜粉涂面可
白净肌肤/208
啤酒洗头去头屑/208
祛皱，用蜂蜜
蛋清霜/208
新式黄瓜面膜/208
乳头皴裂，用红糖
白酒膏/208
面粉洗脸能祛痘/208
Part5关爱男人健康调理家常菜
男人更需要关爱/210
对抗失眠
酸枣仁茶/211
核桃助眠粥/212
百合粥/214
莲子汁/215
阿胶红枣膏/216
凉拌金针菇/218
新八宝粥/219
对抗熬夜
滑熘鸡片/220
黑芝麻拌苦瓜/221
素煸香菇/222
舒缓减压
麦枣粥/223
小白菜炖土豆/224
香蕉皮米糊/226
香蕉蜂蜜柚子酪/227
茼蒿炒鸡丝/228
酱猪皮/230
消除疲劳
豆腐炖海带/232
山药汤圆/234
葡萄干板栗炒豌豆/236
枸杞猪腰汤/237
黑豆浆/238
桑葚金樱子炖牡蛎/238
护眼明目
核桃黑豆奶/239
猪肝鸡蛋羹/240
酿胡萝卜/242
拌苦苣/243
枸杞子桑葚粥/243
护肝解酒
西瓜皮汁/244
酒前护肝豆浆/245
红酒蒸梨/246
甘蔗柠檬汁/247
糖梨水/248
炒芦笋/249
男人养生小偏方
山药姜黄糊敷贴/250
老姜泡酒/250
葱姜茴香酒敷/250
青瓜玫瑰眼膜/250
川芎党参泡脚/250
Part6全家人的健康团圆菜
团圆家宴，聚聚更幸福/252
吉祥热菜
节节高升(糖醋排骨)/253
孔雀开屏(蒸鳊鱼)/254
吉祥如意(龙凤如意卷)/255
金玉满堂(玉米蔬菜丁)/255
合家团圆蛋(狮子头+虎皮鹌鹑蛋)/256
五福临门(五色汤)/257
年年有余(红烧鲤鱼)/258
大鹏展翅(炸鸡翅)/259
招财进宝(炖猪肘)/259
洪福齐天(酿豆腐)/260
牛气冲天(酱牛肉)/261
锦上添花(清炒西蓝花)/261
春色满园(豆腐虾)/262
堆金积玉(芝士蒜茸焗扇贝)/263
鸿运当头(炸虾)/263
鸳鸯薯泥(土豆泥)/264
甜甜蜜蜜(糯米藕)/264
如意凉菜
白斩鸡/265
蒜泥白肉/266
甜酸山药条/267
冰爽蜜汁苦瓜/268
富贵大丰收(蔬菜蘸酱)/269
团圆水果羹/269
美满主食
吉祥如意(八宝饭)/270
皆大欢喜(阿五炒饭)/270
独家赠送张晔私藏
家常食材养生经[1]
参考文献
- ↑ 关爱家人的260道养生家常菜, 360国学 ,