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养生三色素 圖片來自豆果美食网

养生三色素 这道菜材料相当简单，也很普通，这是我随机一动的混搭，颜色漂亮：黑白红，味道清新：清甜微咸鲜，软糯易消化，胡萝卜煸熟再用酱油调味，吃起来竟象有肉味似的，好神奇。 黑木耳黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。 胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。它们之间亦并无禁忌，所以不管色彩还是营养都非常不错。

养生三色素的用料

• 胡萝卜200克
• 黑木耳30克
• 平菇250克
• 油2汤匙
• 蒜籽2个
• 糖1茶匙
• 酱油1汤匙
• 盐1茶匙
• 小尖椒1个
• 葱少许

养生三色素的做法

2. 黑木耳洗净，用温水泡发，摘去根蒂，处理成大小均匀的小片。
4. 胡萝卜洗净去皮，切成薄薄的滚刀块（如果不在意摆盘，切法随意，只要大小均匀便可）。
6. 平菇洗净，用手撕开。
8. 另锅将油烧到五成热，蒜籽切成薄片，煸出香味，下胡萝卜煸炒。
10. 胡萝卜炒至边角圆润，颜色变橙黄；将黑木耳和平菇也倒入锅中翻炒。
12. 加入辣椒和酱油，翻炒。
14. 再加入盐和糖调味，炒匀，即可装盘（摆盘：将黑木耳和平菇放在底下，胡萝卜依次围边摆成花状，中间放上尖椒点缀成花芯即可）。