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養生三色素 圖片來自豆果美食網

養生三色素 這道菜材料相當簡單，也很普通，這是我隨機一動的混搭，顏色漂亮：黑白紅，味道清新：清甜微咸鮮，軟糯易消化，胡蘿蔔煸熟再用醬油調味，吃起來竟象有肉味似的，好神奇。 黑木耳黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。 胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。它們之間亦並無禁忌，所以不管色彩還是營養都非常不錯。

養生三色素的用料

• 胡蘿蔔200克
• 黑木耳30克
• 平菇250克
• 油2湯匙
• 蒜籽2個
• 糖1茶匙
• 醬油1湯匙
• 鹽1茶匙
• 小尖椒1個
• 蔥少許

養生三色素的做法

2. 黑木耳洗淨，用溫水泡發，摘去根蒂，處理成大小均勻的小片。
4. 胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄薄的滾刀塊（如果不在意擺盤，切法隨意，只要大小均勻便可）。
6. 平菇洗淨，用手撕開。
8. 另鍋將油燒到五成熱，蒜籽切成薄片，煸出香味，下胡蘿蔔煸炒。
10. 胡蘿蔔炒至邊角圓潤，顏色變橙黃；將黑木耳和平菇也倒入鍋中翻炒。
12. 加入辣椒和醬油，翻炒。
14. 再加入鹽和糖調味，炒勻，即可裝盤（擺盤：將黑木耳和平菇放在底下，胡蘿蔔依次圍邊擺成花狀，中間放上尖椒點綴成花芯即可）。