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養生茶凍

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養生茶凍的材料是黃耆40公克，枸杞30公克，紅棗20公克，甘草3片，粉光參10公克，

水1600公克，糖蓮子少許，枸杞少許，冰糖120公克，果凍粉38公克，紅棗少許。

中文名養生茶凍主要食材黃耆40公克，枸杞30公克

輔 料果凍粉38公克，紅棗少許

工 藝煮

材料

黃耆40公克，枸杞30公克，紅棗20公克，甘草3片，粉光參10公克，水1600公克，

糖蓮子少許，枸杞少許，冰糖120公克，果凍粉38公克，紅棗少許

做法

1.將所有材料A煮滾後用小火續煮30分鐘，然後過濾成養生茶備用。

2.將冰糖與果凍粉略為攪拌，加入養生茶混合均勻，煮至90℃左右熄火。

3.將材料B中的糖蓮子、枸杞、紅棗用滾水煮1∼2分後撈出瀝乾備用。

4.將作法3的材料先倒入模型中薄薄一層，待涼後擺上作法3的材料，

再倒滿茶凍液，待涼後冷藏冰涼即完成。