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農家筍餅

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農家筍餅是一道家常菜，製作原料主要有竹筍、豆腐、香菇、豆芽。

菜 名農家筍餅

難 度普通烹飪時間10-30分鐘

主料

竹筍、豆腐、香菇、豆芽

輔料

紅薯粉、小蔥、蒜、耗油

做法

1.竹筍拍碎後切成小粒備用，我這裡用的是自己竹林里的木竹竹筍，比較細。

2.豆腐切成小粒備用

3.香菇切成小粒備用

4.豆芽切碎備用

5.將處理好的食材加蔥花、蒜泥、適量的鹽和少許的耗油拌勻。

6.紅薯粉加適量的水泡好，一般加水的比例為1比2。

7.將泡好的紅薯粉漿倒入調味好的食材中充分攪拌。

8.在平底鍋中煎至2面金黃即可出鍋。

9.清香撲鼻的筍餅配上酸辣的醬汁，這是一種陪伴我多年的味道。