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冬季第一鮮蒜黃炒雞蛋
蒜黃是北方冬季常見的蔬菜，價格親民又美味，用來炒雞蛋，這兩種食材搭配在一起，不光味道又嫩又香，而且營養搭配均衡，具有滋陰潤燥的效果，做法簡單又快手，屬於家常下飯菜。蒜黃炒雞蛋做法雖然簡單，但是要想做出來口感美味，也要需要小技巧。因為很多人炒出來的蒜黃不是不出水，就是太軟爛，口感很差，吃完不想吃第二次，下面雨媽就把這道菜最詳細的做法，分享給大家。冬天多吃點辛辣的蔬菜，可以預防感冒，還可以減少病菌的侵入，學會了這道蒜黃炒雞蛋，你一定要經常做給家人吃喲。
蒜黃炒雞蛋的用料
- 蒜黃200克
- 雞蛋2個
- 鹽少許
- 生抽2勺
- 植物油少許
目錄
蒜黃炒雞蛋的做法
- 蒜黃擇去莖部的枯葉和泥巴，清洗數次，洗乾淨後，放入濾網瀝乾水分。
- 把蒜黃切成大小均勻的小段，莖部和葉子分開放。
- 雞蛋打入碗裡，加入少許食鹽，用筷子打散成蛋液。
- 炒鍋放入植物油，燒至六七成熱時，倒入蛋液，炒至結塊後盛出備用。
- 鍋里留有底油，放入蒜黃莖部分，大火翻炒均勻，使之變軟。
- 然後倒入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻。
- 再把蒜黃的葉子倒入，加入1勺生抽，大火翻炒均勻。
- 加入少許食鹽，調味拌勻，關火，全程時間不超過3分鐘。
- 盛入盤裡，趁熱吃最鮮美，放涼後口感差點。
- 鮮香美味。
- 下飯菜[1]