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| 冬瓜拌西红柿 |
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中文学名:冬瓜拌西红柿 |
冬瓜拌西红柿是一道以冬瓜，西红柿为主要原料制作的菜品。
目录
制作工艺
菜品口感
食谱营养
食谱相克
所含营养素
相关的菜谱
主要材料
类别
功效
制作工艺
1.冬瓜去皮去瓤切成片，用开水焯透；西红柿用开水烫一下去皮，切成片；黄瓜洗净，切成片。 2.冬瓜片、西红柿片、黄瓜片装盘，浇上用盐、醋、味精、麻酱调料兑好的汁，拌匀即成。
菜品口感
脆嫩爽口。
食谱营养
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
食谱相克
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。 黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
所含营养素
·热量 (132.71千卡) ·维生素B6 (0.19毫克) ·蛋白质 (5.83克) ·脂肪 (6.09克) ·泛酸 (0.55毫克) ·碳水化合物 (16.54克) ·叶酸 (70.00微克) ·膳食纤维 (2.79克) ·维生素A (213.70微克) ·维生素K (9.00微克) ·胡萝卜素 (1280.00微克) ·维生素p (1400.00毫克) ·硫胺素 (0.11毫克) ·核黄素 (0.12毫克) ·尼克酸 (2.36毫克) ·维生素C (65.00毫克) ·维生素E (5.22毫克) ·钙 (183.51毫克) ·磷 (149.48毫克) ·钾 (558.25毫克) ·钠 (1376.18毫克) ·碘 (5.00微克) ·镁 (65.65毫克) ·铁 (6.88毫克) ·锌 (0.99毫克) ·硒 (1.56微克) ·铜 (0.35毫克) ·锰 (0.58毫克)
相关的菜谱[1]
西红柿拌菠菜 番茄拌豆腐 西红柿拌芦荟 番茄炒豆腐 拌西红柿 黄瓜糖拌西红柿 胡椒西红柿 椒油拌豆腐 豆角拌豆腐
主要材料
番茄(200克) 冬瓜(100克) 辅料：黄瓜(100克) 调料：盐(3克) 醋(5克) 味精(2克) 芝麻酱(10克)
功效
减肥瘦身调理 利尿调理 高血压调理