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冬瓜薏仁绿豆排骨汤

冬瓜薏仁绿豆排骨汤

夏天喝汤,既能排出身体的湿毒,还能滋补身体;不少的人都认为天冷的时候最消耗能量,

其实汗流浃背的炎炎夏季才更需要补充营养;再加上因为天气热,吹冷气过度而造成体内湿气重,

多喝汤可以促进流汗,排出体内的湿气和毒素,同时也可以补充因流汗过多而出现的缺水现象。

冬瓜,夏季的时令菜,它利尿消肿,清热解毒,除烦止渴,美容养颜等功效,

更为重要的是冬瓜不含脂肪眀含有丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,

所以它绝对是吃多少也不会长肉的减肥食材;排骨中含有丰富的蛋白质和矿物质,

同时也是补钙佳品;薏米,有健脾除湿,利水消肿,清热降血糖的功效;这三样食材结合一起煲汤,

汤水清淡但味道绝不含糊,是非常适合夏天喝的一碗汤,具有清热解毒,

利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效,经常食用效果更加明显。

想要汤水好喝,还是需要一点点小技巧的,比如给排骨焯水的时候,水多放一些,焯出血水的排骨,

直接从汤水沸腾的地方夹起来放入热水汤中,不要去用冷水冲洗,以免一热一冷而造成肉质粗老,

不易炖熟,二是冬瓜不要去皮,带皮洗干净切大块一些,煮出来的冬瓜不会烂成糊,

汤水也漂亮,再者冬瓜的皮也有营养的,这样做可以尽可能保留住营养成分。

冬瓜薏仁绿豆排骨汤是一道简单的家常菜,

主料是排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许。

中文名冬瓜薏仁绿豆排骨汤

主要食材排骨500克,冬瓜500克,绿豆15克,薏仁15克

分 类汤品

辅 料葱、姜适量、盐少许

工 艺煮

目录

做法

1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;

2、凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水;

3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时;

4、放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。[1]

参考资料

  1. 冬瓜薏仁绿豆排骨汤,搜狗, 2018-09-25