冰凉糕查看源代码讨论查看历史

冰凉糕

来自 网络 的图片

冰凉糕是湖北宜昌市的地方传统小吃之一。用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。

基本内容

中文名：冰凉糕

口味：爽口

主要食材：大米

辅料：苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）

原料

大米，苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）

制作方法

用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。