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冰棍别称冰棒、雪糕。冰棍是世界各国人们都喜欢的止渴解暑食品。起源于中国,适合夏季食用。制作简单,价格合理,所以很受人们的欢迎。冰棍在常温下一般会快速地溶化。

中国是冰棍的故乡

早在3000多年以前,中国就有用冰解暑的记载。后来皇宫里就有了用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前),皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品,叫做冰酪。那时,元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可•波罗离华回国前,元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可•波罗回去后,又把这种制作方法传给了意大利王室,意大利王室把这种方法保密了约300年,到1533年,法国国王和意大利人结婚以后,制作冰酪的方法才由意大利传入法国。1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。[1]

冰棍的食用禁忌

早上什么都不吃就吃冰棍不好,因为从衡体,阴阳平衡,则百病不生,冷热平衡,就不会感冒。早晨一起来就吃特冷的冰棒棍,寒气从胃而入,打破人体的平衡,就会因胃寒导致体虚,免疫力下降,可能要生病。


用料

  • 红心火龙果半个
  • 甜瓜半个
  • 西瓜1块
  • 蓝莓适量
  • 猕猴桃1个

辅料 凉开水适量 白糖适量

水果冰棍做法

  1. 准备好水果和学厨的冰棍模具,模具提前清洗干净,水果也洗干净。西瓜去皮去籽,红心火龙果去皮挖出果肉,甜瓜去籽切成块,芒果去皮去核,蓝莓洗干净,猕猴桃去皮切成片。
  2. 把各种水果用料理机打成汁,因为有些说过汁水比较少,所以我添加了适量凉开水,为了调整甜度,添加了适量白糖。白糖的量根据口味就好,尝一尝就好。
  3. 这个是西瓜和菠萝形状的,加了一些甜瓜汁和芒果汁,甜瓜汁是淡绿色的,可以充当西瓜皮和菠萝的叶子,其余部分就倒入芒果汁,这次做了黄瓤的西瓜。
  4. 椰子树和鹦鹉造型的。这个感觉很有神秘感,我很喜欢。用了火龙果汁和甜瓜汁,绿色和紫色。先在鹦鹉的翅膀和嘴那里倒入火龙果汁。再倒入绿色的甜瓜汁。
  5. 椰子树是红色树干,绿色的枝叶。不过最后的颜色很抽象派,几乎都混在一起了,也是另一种美。
  6. 这两种经典造型,一个圆形光面,一个方形条纹,虽然简单,但做出冰棍来也很好看。先分别放入蓝莓和猕猴桃片。
  7. 这个是芒果汁和红心火龙果汁,颜色很热烈,味道也好。
  8. 甜瓜汁和西瓜汁,两种瓜的口味混合,很让人期待。
  9. 盖上冰棍模的盖子,送入冰箱冷冻6个小时以上,好吃的冰棍就做好了。自带棍子和防尘盖,不会造成污染,超级干净。
  10. 冻好的冰棍很好脱模,硅胶部分先掀开,然后推着冰棍棒,整个水果冰就出来了。
  11. 越简单越好看。

水果冰棍成品图

烹饪技巧

如果汁水比较多的水果,比如西瓜什么的,就直接搅成汁就好。

如果软水果,像芒果之类的就需要加一些水,这样会比较容易冻硬,纯水果的很难冻成冰。[2]

温馨提示

冰棍主要是用水、糖分、奶等食物共同制作而成的一种冷饮。这种冰棍中含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、钙离子等成分。摄入体内之后可以有效的补充身体所需要的能量,可以清热解暑,对于咽喉肿痛、口舌生疮有一定的改善作用。但是需要注意,冰棍中含有糖分非常多,摄入过量可能会导致咽喉部位出现黏腻,从而不利于身体健康,一般建议少吃一些冰棍,防止对身体造成刺激。

参考文献