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冰淇淋可可卷

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冰淇淋可可卷，是一道特色美食，由 鸡蛋，低粉等烹饪而成。

中文名冰淇淋可可卷

口 味甜主要食材鸡蛋，低粉制作方法冷冻

材料

鸡蛋5个，低粉80克，可可粉20克，水70克，

色拉油60克，细砂糖80克

辅料

冰淇淋

制作步骤

1、将蛋白、蛋黄分开放置

2、蛋黄里加入20克细砂糖打散，加入水和色拉油，搅拌均匀

3、筛入低粉和可可粉，搅拌均匀待用

4、蛋白打入无水无油的盆中，打至粗泡后，滴入几滴白醋，分三次加入剩余的细砂糖，打至接近干性发泡。

5、取三分之一打好的蛋白，倒入蛋黄糊中，切拌均匀

6、再倒回剩余的蛋白中，切拌均匀，不要划圈

7、将拌好的面糊倒入烤盘中，震出大气泡

8、160度烤约20分钟

9、烤好的蛋糕片取出，倒扣稍晾凉后，揭去油纸

10、冰淇淋取出在室温中放置一会，用勺子涂在蛋糕上，再像蛋糕卷一样卷起

11、用保鲜模包好定型，放入冰箱冷冻即可