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冰花饺子 图片来自豆果美食网

冰花饺子

冰花饺子的用料

• 冻饺子20个
• 面粉10克
• 淀粉10克
• 清水240克
• 食用油适量

冰花饺子的做法

1. 面粉水一定是面粉和玉米淀粉两种，只用面粉容易出面疙瘩，做出来的不透明，所以一定要有玉米淀粉做搭配。比例是1:1。
3. 粉类是20克了，粉和水的比例1:12最合适，也就是说20克粉用240克清水来稀释，这两种粉和水混合，很轻松就溶解，基本不用怎么搅拌。您记住这个比例哦。
5. 坐热平底锅，放适量油，开小火，把冻饺子码上去，小火煎2分钟。
7. 接着倒入面粉水，用量能盖过饺子三分之一就可以了，不要太多。
9. 盖盖子，还是小火，一定小火！！！现在的状态，您可以看到，周边的冰花已经出来了，但还得更干些。
11. 这样就可以了，关火。
13. 用铲子轻轻把周边的冰花铲起，整个一盘饺子能完整的铲下来。
15. 这样一盘冰花饺子，做法简单，只要您记住比例，真的是好吃又好看。