| 凍豆腐紅燒肉
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中文名 : 凍豆腐紅燒肉
分類: 家常菜
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凍豆腐紅燒肉是一道由五花肉、凍豆腐等食材製成的食品。[1]
主料
五花肉250g、凍豆腐150g
輔料
油適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、生薑適量、蒜適量、香葉適量、八角適量、菠菜適量
步驟
1.準備材料
2.五花肉切大塊焯水
3.放鍋內煎至四面金黃
4.加糖炒色，烹入料酒、生抽、老抽，添熱水，加生薑、蒜、香葉、八角小火慢燉
5.快好時放入凍豆腐，鹽
6.出鍋，下面放入焯過的菠菜
7.要想吃得不油膩，就等到鍋內剩餘湯汁表里凝固後，把浮油去掉，輕勾一下茨汁澆在肉上，滿口余香、滑而不膩
參考來源
