中文学名:凉拌三色鸡丝
凉拌三色鸡丝是一道菜品，制作原料主要有鸡胸肉、胡萝卜、青椒等，需将煮熟的鸡肉，用擀面棒把鸡肉打松，用手撕成丝。
做法[1]
1.将鸡胸肉放到沸水中煮十分钟，水中加姜片与料酒。青椒，胡萝卜切丝，过热水。
2.葱姜蒜切丁备用。
3.取出煮熟的鸡肉，用擀面棒把鸡肉打松，用手撕成丝。
4.热锅入油，放入葱姜蒜，少量干辣椒，花椒，爆出香味后，将油淋在鸡丝上面。
5.放入三丝，加盐，鸡精拌匀。
