凉拌大头菜是一道菜品，制作原料主要有大头菜、葱末、香菜末等。注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软。
中文名凉拌大头菜
外文名Turnip salad
口 味清脆爽口主要食材大头菜，葱末，香菜末，酱油
材料
1. 大头菜大颗1 颗
2. 葱末2 根
3. 香菜末1 小把
4. 酱油约2 汤匙
5. 盐少许
6. 柴鱼粉少许(取代味精的甜味)
7. 乌醋2 汤匙
8. 辣椒粉(或香辣脆)少许,因人而异,,可加可不加
9. 香油1 汤匙
做法
将其他调味料,葱末及香菜末放入做法1 拌匀,浸泡於10 分钟
即可食用(若放入冰箱再吃更美味)[1]
参考资料
