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凉拌松茸豆腐

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凉拌松茸豆腐是一道简单的家常菜，所用材料为豆腐、 新鲜松茸、 芦笋、 沙拉酱。

中文名凉拌松茸豆腐

分 类私家菜

口 味咸鲜味主要食材豆腐

原料

豆腐、 新鲜松茸、 芦笋、 沙拉酱。

做法

1. 买来的绢豆腐，不要打开包装盒，上笼小火蒸10分钟消毒。冷却后，放入冰箱中冷藏5小时左右。

2. 芦笋刨皮，洗干净，只要笋尖部分。汤熟冷却后待用。

3. 新鲜松茸不要洗，用手剥去菌柄外皮，切除根蒂。用干净的湿毛巾，擦拭菌盖和菌柄，然后切厚片。

4. 起锅，锅内不要放任何油，干煎松茸片，煎至二面微黄，让松茸的香气充分发挥出来。

5. 用少许和风沙拉酱，然后放入步骤4的干煎松茸片，加少许水、蘑菇精，

包上保鲜膜上笼蒸45分钟。取出，冷却后取出松茸片，成凉拌豆腐调味汁。

6. 从冰箱中取出步骤1的豆腐，改刀成方块，放入韩式圆型味碟中。

放一片步骤4干煎松茸片，放一根步骤2芦笋尖，最后淋入步骤5的松茸调味汁。