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凉拌花生米时蔬 圖片來自豆果美食网

凉拌花生米时蔬喜欢吃花生，表弟家自己种的花生特别好吃，不油也不腻，炒着吃，做凉菜都是特别棒，今天用花生米和芹菜，加了胡萝卜营养丰富又健康养生哟……

凉拌花生米的用料

• 花生300克 芹菜1颗

凉拌花生米时蔬

• 胡萝卜半根 八角2个
• 花椒1克 盐适量
• 鸡精1克 生抽10克
• 芝麻油6克 姜3片

凉拌花生米的做法

1. 首先备齐所有的食材，芹菜去除叶子。
3. 把花生米提前浸泡4个小时。
5. 把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量的清水，把花生米放入锅中，加入八角和花椒，再放入姜片。
7. 这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
9. 加入0.5克鸡精增加口感，盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。
11. 这个时候把芹菜和胡萝卜，用刀切成小丁。
13. 煮熟的花生米，放在调料水里浸泡半个小时，这样更容易入味。
15. 另起锅倒入适量的清水烧开后，把胡萝卜先焯一下水，看见胡萝卜断生变色时，加入芹菜进行焯水，看见芹菜断生变色后，关火捞出沥干水分。
17. 把浸泡的花生米捞出沥干水分，放入一个大一点的碗里。
19. 上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜。
21. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
23. 再加入剩下的0.5克鸡精调味。
25. 加入生抽调味调色。
27. 最后倒入芝麻油。
29. 把所有的食材，混合搅拌均匀即可。

2. 爽脆美味的凉拌花生米时蔬就做好了。
4. 好吃营养不打折。
6. 成品一