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涼拌花生米時蔬 圖片來自豆果美食網

涼拌花生米時蔬喜歡吃花生，表弟家自己種的花生特別好吃，不油也不膩，炒着吃，做涼菜都是特別棒，今天用花生米和芹菜，加了胡蘿蔔營養豐富又健康養生喲……

涼拌花生米的用料

• 花生300克 芹菜1顆

涼拌花生米時蔬

• 胡蘿蔔半根 八角2個
• 花椒1克 鹽適量
• 雞精1克 生抽10克
• 芝麻油6克 姜3片

涼拌花生米的做法

1. 首先備齊所有的食材，芹菜去除葉子。
3. 把花生米提前浸泡4個小時。
5. 把浸泡好的花生米洗淨，鍋中倒入適量的清水，把花生米放入鍋中，加入八角和花椒，再放入薑片。
7. 這個時候根據個人口味，加入適量的鹽調味。
9. 加入0.5克雞精增加口感，蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火煮10分鐘左右。
11. 這個時候把芹菜和胡蘿蔔，用刀切成小丁。
13. 煮熟的花生米，放在調料水裡浸泡半個小時，這樣更容易入味。
15. 另起鍋倒入適量的清水燒開後，把胡蘿蔔先焯一下水，看見胡蘿蔔斷生變色時，加入芹菜進行焯水，看見芹菜斷生變色後，關火撈出瀝乾水分。
17. 把浸泡的花生米撈出瀝乾水分，放入一個大一點的碗裡。
19. 上面倒入焯水的胡蘿蔔和芹菜。
21. 根據個人口味，加入適量的鹽調味。
23. 再加入剩下的0.5克雞精調味。
25. 加入生抽調味調色。
27. 最後倒入芝麻油。
29. 把所有的食材，混合攪拌均勻即可。

2. 爽脆美味的涼拌花生米時蔬就做好了。
4. 好吃營養不打折。
6. 成品一