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涼拌蠶蛹
蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品。富含蛋白質、脂肪、維生素A、B2、D和麥角甾醇等。蛋白質水解產物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。 對於體弱、病後、老人及產婦產後的高級營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血症和改善肝功能有顯著作用。 利用水煮的方式將蠶蛹做熟，在經過簡單的調味，既保留了蠶蛹的營養，吃起來還很有滋味。
涼拌蠶蛹的用料
- 蠶蛹400克
- 香菜4根
- 紅美人椒1根
- 蚝油1勺
- 海鮮醬油1湯匙
- 白糖1茶匙
- 鹽適量