涼拌金瓜絲
涼拌金瓜絲
主料
金瓜
涼拌金瓜絲主要食材
金瓜350克口 味鮮咸輔 料青紅椒絲25克,蒜泥少許
目錄
1 材料
2 做法
材料
主料金瓜350克。輔料青紅椒絲25克,蒜泥少許。調料精鹽10克,白醋5克,白糖10克,香油5克。
做法
1、選上海產的新鮮金瓜去皮去瓤,洗淨後用刀切成絲。水鍋上火,待燒沸時將金瓜絲及青紅椒絲倒入沸水煮熟過涼,撈出後放入冰水中。
2、將白糖、香油、精鹽、白醋放在小碗內調和成汁,把金瓜絲、青紅椒絲、蒜泥放在小盆中,加入調和汁拌勻即可裝盤上桌。
參考文獻
- ↑ 它常被當成雜草,農民見了連根拔,卻不知是珍貴的「葉里藏珠」,騰訊, 2018-08-19