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| 涼拌青椒 | |
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中文學名:涼拌青椒 |
涼拌青椒
涼拌青椒是由青椒為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜
涼拌青椒能促進脂肪代謝，有利於防治血管硬化、冠心病及腦血管病，對預防和治療腦血管疾病有輔助作用。
目錄
所需食材
製作方法
食用須知
所需食材
做法一
主料：青椒300克
調料：鹽3克,味精2克,香油2克,醬油15克
製作方法
做法一 將青椒去蒂、籽，洗淨切成不規則的塊;
涼拌青椒
青椒放入開水鍋中焯透，撈出瀝乾水備用;
把瀝乾水的青椒在碗中用精鹽醃製30分鐘左右;
倒掉醃出的水，加入醬油、味精、香油，拌勻即可食用。
做法二
把紅辣椒洗淨，切絲；姜洗淨，切末。
將青椒洗淨去籽，切塊。
加入清水1500毫升於鍋內煮沸，放入青椒氽燙後撈起，泡冷開水待涼。
把青椒瀝乾放入容器內，加入辣椒絲、薑末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油，拌勻後即可。
食用須知
辣椒也不可多吃，否則會出現口乾、咽痛、大便不暢等症狀。 [1]