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凉拌魔芋菠菜

凉拌魔芋菠菜是一道美食，口味不错，制作简单，需要材料菠菜。

中文名凉拌魔芋菠菜

主要原料菠菜

是否含防腐剂否

适宜人群一般人群

菠菜洗净，焯熟，立刻入凉水冷却，然后沥出水分，可以适当挤一下，拌菜时不会水嗒嗒的。

据说焯绿色蔬菜时放些油会更绿一些。

魔芋洗净，也焯下水，可以去腥气，滤干。切成条。

蒜制成泥，加醋、酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀，和菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好啦。

菠菜、醋、酱油、盐、鸡精、魔芋

拌凉菜是一定要放糖的，十分提味，量不要大，会使醋更香，酱油更鲜，总之是不能不放。

醋可以去腥气，所以会使魔芋本身的味道消失到最小程度，可以适量多加。