凉拌龙须菜查看源代码讨论查看历史
凉拌龙须菜 凉拌龙须菜龙须菜它是佛手瓜的幼嫩卷须，它的营养价值高，含有的营养成分十分的丰富，适当的食用对我们的身体健康有一定的益处，龙须菜可以补充VC给人体。龙须菜含量高于海带、裙带菜、缘管浒苔，低于紫菜。[1]
龙须菜营养
龙须菜有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效,龙须菜还是一种长寿菜，所以常吃可以起到养颜和延年益寿的效果。有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。所以，龙须菜可作为很好的膳食纤维源，为人体提供这一必需的营养素。[2]
做法
凉拌龙须菜(一)：
食材：龙须菜、蒜、辣椒、生抽、醋、糖、麻油、盐、食用油。
做法：龙须菜洗净，蒜、辣椒切碎，锅内烧开水，下入龙须菜焯一下，焯熟既可捞起沥干水分，沥干水分的龙须菜装盘待用，取一容器，放入生抽、醋、糖、麻油、盐拌匀，调成料汁，锅内烧热倒入适量的食用油，下入蒜碎和辣椒碎煸香，将煸香的蒜、辣椒油倒入调好的料汁里搅拌均匀，将调制好的料汁淋在龙须菜上既可，脆香可口的凉拌龙须菜就做好了。
凉拌龙须菜(二)：
食材：龙须菜、盐、大蒜 、酱油、香油、蒸鱼豉油、味精、糖、小米椒、红椒、水。
做法：把龙须菜洗净，切对半，水烧开放半勺盐放一点香油花生油也可以，把龙须菜放下去烫一下，捞出，热油放入调料，把调料炒香，关火把调料倒入龙须菜中，绿中带红，红中带绿的鲜艳美味的凉拌龙须菜可以开吃了。
凉拌龙须菜(三)：
食材：龙须菜、泡红椒、蒜、酱油、米醋、香油。
做法：龙须菜洗净后放入沸水中焯水接触到热水后会变成绿色，蒜捣成蒜泥，用酱油、醋、少许的白糖、香油调匀，泡红椒切碎，焯水后的龙须菜已变成绿色，沥水后切段，放入蒜泥汁和泡红椒碎，拌匀即可。
[3]
视频