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鳳尾蝦燒賣

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目錄

原料

做法

小貼士

主料

豬肉、基圍蝦、燒賣皮、胡蘿蔔

輔料

鹽、糖、雞精、雞蛋、料酒、胡椒粉、麻油

做法

1.蝦去頭，剝殼留尾部，用鹽水清洗下，瀝水，加胡椒粉、鹽醃製待用

2.豬肉加鹽、糖、雞精、料酒、雞蛋、麻油醃製待用

3.將豬肉包入燒賣皮，塞入一隻蝦，尾部留在外面，收口

4.水燒開，墊上薄片胡蘿蔔防止沾底，大火蒸10分鐘即成

小貼士

1.胡蘿蔔切薄片，墊在燒賣下上籠蒸，防止沾底