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以腰花为主料制作的菜品
腰花富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。
含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。
剁椒腰花的做法步骤11.先洗净猪腰外表部分，摘去附着物。将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
剁椒腰花的做法步骤22.猪腰背面切成花，大蒜切粒姜切丝
剁椒腰花的做法步骤33.锅内放油烧热放入猪腰炒干水分，放入姜大蒜翻炒
剁椒腰花的做法步骤44.倒入酒去腥，待水分干了放入剁椒盐味精翻炒均匀即可出锅[1]
