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滇藏葉下珠

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材料

做法

主料

蠶豆米、雞蛋、紅剁椒。

調料

鹽、雞精、高湯。

做法

1、雞蛋打散，入油鍋炒熟撈起備用。

2、利用炒雞蛋的油，先下入紅剁椒，煸出香味，然後下入蠶豆米炒至顏色變翠綠後放入炒好的雞蛋，下少許鹽、雞精調味。

3、倒入少量高湯，略煮即可。