人类通过开发大量其他动物物种作为食物，包括畜牧业中经过驯养的牲畜，也捕猎其他动物物种（主要是通过大海，如商业捕捞许多种类的海鱼）作为食物。商业养殖的物种数量较少。猎杀或养殖包括头足类、甲壳类、双壳类或腹足类软体动物在内的[[无脊椎动物]]作为食物。世界各地都在饲养[[鸡]]、[[牛]]、[[羊]]、[[猪]]和其他动物作为食物。动物纤维（例如羊毛）被用于制造纺织品，而动物筋腱用于绑扎，皮革被广泛用于制作鞋子和其他物品。人们猎捕或养殖动物获取它们的毛皮，用来制作大衣和帽子之类的物品。用昆虫制作染料（如胭脂红）和虫胶<ref>[https://www.xianjichina.com/news/details_54848.html 虫胶是什么？虫胶的应用介绍]，贤集网，2017-11-13</ref>。从农业发展的最开始阶段，包括牛和 [[ 马 ]] 在内的动物就被用于劳作和运输。

[[ 果蝇 ]] （如黑腹果蝇）等动物作为实验模型在科学中起着主要作用。自从18世纪以来，就通过发现而将它们用于制造 [[ 疫苗 ]] 。某些药物（例如抗癌药物曲贝替定）就是基于源自动物的毒素或其他分子而制成的。

人们用猎狗追赶和取回动物，用猛禽来捕获鸟类和 [[ 哺乳动物 ]] ，用拴住喉咙的 [[ 鸬鹚 ]] 进行捕鱼。 [[ 毒箭蛙 ]] 用来给吹管飞镖的尖端上毒。各种各样的动物被当作宠物饲养，从无脊椎动物（例如 [[ 狼蛛 ]] 和 [[ 章鱼 ]] ）、昆虫（如 [[ 螳螂 ]] ）到爬行动物（例如 [[ 蛇 ]] 和 [[ 变色龙 ]] ）和鸟类（包括 [[ 金丝雀 ]] 、 [[ 长尾小鹦鹉 ]] 和 [[ 鹦鹉 ]] ）。但是，最常见的宠物物种是哺乳动物，如 [[ 狗 ]] 、 [[ 猫 ]] 和 [[ 兔子 ]] 。在动物作为与人类相伴的角色与它们为拥有自己权利的个体而存在之间存在着矛盾。人们正在猎捕各种各样的陆生和水生动物进行运动。