'''化学工程'''，简称化工，是研究以[[化学工业]]为代表以及其他过程工业（例如石油炼制、[[冶金]]、[[食品]]及[[印染]]工业等）生产过程中有关化学过程与物理过程的一般原理和[[规律]]，并且应用这些[[规律]]来解决过程及装置的开发、设计、操作及改善问题的[[工程技术]]学科。它主要研究大规模改变物料中的化学组成及其[[机械]]和[[物理性质]]。简单地定义化学工程的本质，它是以数学及少量的[[物理]]观念为基础应用于化学工业上，来替生产各式[[化学品]]或是物料的工厂提供一个最节省成本的反应流程设计方式。实验研究、理论分析和[[科学计算]]已经成为当代化工研究中不可或缺的三种主要手段。