介绍

日式烧肉源起源自于朝鲜半岛上之宫廷料理，二次世界大战后传至日本，经改良演化开始慢慢流行，又以关西、大阪为日式烧肉最热门之地区。日式烧肉直接将肉放于网架上烧烤，碳烟烧烤时会与肉表面的油鲁结合，散发特有的香气，炭火温和受热平均，使之烤出来的肉特别美味可口。以低调、内敛、沉稳的设计概念，包厢式的隐密、气氛温暖的用餐环境，塑造一个集贤、会商、游宴宾客的空间。呈现道地日本风味，逐一构成舒适、放松体现自然氛围。目前在台中有三家店，明义店从2001年开业经营到现在也超过20个年头，而且老板是日本人来著。陆续又开了朝马店跟最新的崇德馆，崇德馆融合了日式风格而建造，更吸引人潮以及提高回客率。