千层蛋黄酥查看源代码讨论查看历史

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千层蛋黄酥是一道美食，主要制作材料有澄粉。

制法

1、炒锅内倒入花生油烧至六成热，下入猪肉炒至变色，加入料②炒熟成馅。

2、澄粉用开水烫熟，加入熟蛋黄和熟猪油和成面团，制成方形小面皮，包入馅料搓成圆筒状。

3、净锅内放入猪油烧至五成热，下入做好的面卷炸至金黄色，捞出沥油即成。

原料

①澄粉250克，熟蛋黄4个，熟猪油100克，猪肉200克洗净，剁碎，花生油、猪油各适量。

②水发香菇30克洗净切碎，精盐、鸡精各2克，胡椒粉1克，白糖3克。