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千张百叶豆皮包是一道美食。制作材料主要有夹心肉、干香菇等。
夹心肉：1斤
干香菇,：10-20个
扁尖：适量
桂皮,八角,鸡蛋,胡椒粉：适量
葱,酱油：适量
1. 先将豆皮、百叶 切成方形，备用
2. 将香菇，扁尖切小丁加入鸡蛋、麻油与肉糜拌匀，放少许胡椒粉，少许盐，鸡精、备用
3. 然后先拿千张百叶包住肉料、外面再包一层豆皮
4. 入锅蒸煮10分钟定型、在入锅两面煎下，此时会少许膨胀、
之后放水 加入酱油、桂皮、八角、闷煮20至25分钟[1]
