半生瓜(陳小丹)

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《半生瓜》是中國當代作家陳小丹的散文。

目錄

作品欣賞

半生瓜

苦瓜，又稱為「半生瓜」，是否意味着有一天，你愛上它的味道，已年輕不再？

苦瓜，廣東人亦稱涼瓜。由於它味苦，大多數人都不喜歡，特別是喜好甜食的人，以小孩群體居多。也有一部分人，少時不喜苦瓜，到了一定年紀後，也深愛苦瓜。不知是由於生理上味蕾的變化，還是歷經滄桑，「半生瓜」成了一些人的所愛。

我自幼便愛食苦瓜，不喜甜食。第一次接觸苦瓜，源於與舅舅的一次比賽。我五六歲時，外婆哄我食苦瓜，這是我人生第一次食苦瓜。那是一盤苦瓜炒蛋，一片片厚薄均勻的苦瓜，草綠色，縱橫交錯地躺在紅瓷盤中。上邊，點點黃白相間的蛋碎鑲嵌，如同油菜花地。

苦瓜的口感，最好在半生不熟。外婆掌握嫻熟。這盤苦瓜，即便經她之手炒過，但仍舊保持原有的色澤。

我聽到「苦」字，一開始不肯動嘴。舅舅為了哄我吃下去，說跟我來個比賽，看看誰吃得多，就獎勵我一套「克塞號」的連環畫（克塞號：當時熱播的動畫片）。只見，舅舅夾起一片蛋碎較多的苦瓜，皺了一下眉頭，猛地往嘴裡一塞，也不見他咀嚼，便咽了下去，眉心皺得更緊。見狀，我遲遲不敢吃，卻因連環畫的誘惑而躍躍欲試。此時，外婆夾了一塊放在我的小湯勺上，我眼睛一閉，咬咬牙，把它送進嘴裡。我想像舅舅那般直接吞咽，卻又感覺太大，吞不下去。於是，在嘴裡含了好一陣，苦瓜略微有點苦，卻有油火爆炒的香味，這與我想象中略為不同。我嘗試着嚼了幾下，苦汁迸出，確實苦。但嚼多兩下，苦味開始回甘。這種苦，與我最為抗拒的中藥的苦不同，它苦得甘香，苦得清澈。不承想，一次打賭，從此讓我愛上它的滋味。

後來，我上小學時，母親晚餐如若有苦瓜炒蛋的菜式，必定先用小盤給我裝上一盤，留待隔天早上作早餐。隔天早餐時，母親會將這一小盤苦瓜炒蛋，在油鍋中加熱，再用隔夜冷飯爆炒。一碗香香噴的苦瓜蛋炒飯，便開啟了我一天的美好時光。直到現在，每每點餐，我仍舊會點上苦瓜——或是爆炒，或是燉湯，或是煎釀，或是涼拌的都愛不釋手。讀大學時期，樓下的小飯館，更是將苦瓜製作得十分精美。那盤苦瓜炒蛋，是飯館小老闆最為拿手的菜餚。每次去吃飯，我必點的就是苦瓜牛肉。香氣馥郁，色澤鮮亮，劐氣十足。只是，廣州的做法，喜歡用豆豉。豆豉的香，蓋過了苦瓜的苦味，雖然，雞蛋是那麼軟滑鮮嫩，但我始終略嫌苦瓜滋味不足——苦瓜還是苦點的好。

苦瓜的味道，家常而清新。「半生瓜」之名，禪味深遠。或許，半生之前，人覺得苦澀難咽，半生之後，方識其清涼甘甜。苦瓜的苦，從未變過，變的其實是自己，是時間，是際遇。或許，多年之後，痛苦已然過去，生活即便苦澀，卻也總能夠品歲月里藏着的苦澀與甘甜。

願我走出半生之後，回眸過往，依然不舍這人間滋味。

作者簡介

陳小丹，筆名圓蛋，中國檔案學會會員，中國散文學會會員，廣東省作家協會會員，湘橋區作家協會副主席，文學刊物《嶺南文學》副總編，《神州文學》副主編。希望餘生能夠霽月光風，不縈於懷。