卓勝利1976年剛開始出道時為龍套演員，並大多演出反派角色。曾替港星[[泰迪羅賓]]、[[徐克]]等人製播的電影配音，並且為台灣當時紅極一時的喜劇演員[[許不了]]的專屬配音員，但鮮少人知。卓勝利在演藝界沉潛7年後，終於在1983年因演出[[台視]]電視劇《[[星星知我心]]》而變成家喻戶曉的明星，進而演出多部電影及電視影集，也跨足主持台視長壽綜藝節目《[[天天開心]]》，1990年演出電影《[[刀瘟]]》更獲得第27屆[[金馬獎]]最佳男主角提名。<ref name="資深藝人卓勝利今驚傳於榮總病逝">{{cite news| language =zh-twhant| url =http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=589499&type=%E5%BD%B1%E5%8A%87| title =卓勝利死因　榮總：不便透露| publisher =[[自由時報]]| date =2012-01-06| accessdate =2012-01-06| deadurl =yes| archiveurl =https://web.archive.org/web/20140203224908/http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?type=%E5%BD%B1%E5%8A%87&no=589499| archivedate =2014-02-03}}</ref>1999年演出[[民視]]長壽鄉土劇《[[親戚不計較]]》，以其詼諧演技、平實情節，而貼近人心，飾演劇中角色長達8年，直到2006年才風光下檔。

2006年9月，卓勝利經檢查得知罹患[[下咽癌]]第四期，選擇不開刀,進行電療,重化療抑制病情<ref name="本土劇藝人卓勝利睡夢中過世享年62歲">{{cite news |language = zh-tw hant | url = http://www.ettoday.net/news/20120106/17353.htm | title = 本土劇藝人卓勝利睡夢中過世　享年62歲 | publisher = [[東森新聞]] | pages = | date =2012-01-06 | accessdate =2012-01-06}}</ref>，之後便逐漸淡出螢光幕，專心養病，一度戰勝病魔，因身體狀況改善，在台灣各大談話性節目中短暫現身，並在《[[親戚不計較]]》老搭檔監製曾禎力邀之下重出江湖，接拍電影《第三個願望》，及演出台視八點檔《田庄英雄》{{r|本土劇藝人卓勝利睡夢中過世享年62歲}}，2011年卻又檢查出罹患原發性[[胃賁門腫瘤]]，為卓勝利二度罹癌，進行全胃切除及切除4[[公分]]食道，之後即因無法順利進食而暴瘦了20幾[[公斤]]，同年11月曾因輕微中風入院，在[[榮總]]復健2個多月。2012年1月6日凌晨，卓勝利突然一陣巨咳使得痰卡在氣管而呼吸困難<ref name="卓勝利過世徐風震驚">{{cite news |language = zh-tw hant | author = 劉麗榮 | url = http://www2.cna.com.tw/News/aLOC/201201060257.aspx | title = 卓勝利過世 徐風震驚 | publisher = [[中央社]] | date =2012-01-06 | accessdate =2012-01-06}}</ref>，醫生急救時出現大量出血，最後導致心肺衰竭，病逝於[[台北榮民總醫院]]，為自己的人生這齣戲落下布幕，享年62歲。{{r|本土劇藝人卓勝利睡夢中過世享年62歲}}曾與藝人[[徐風]]合作拍攝[[國民健康局]]戒菸廣告。{{r|卓勝利過世徐風震驚}}<ref name="本土藝人卓勝利今傳病逝 享年62歲">{{cite news |language = zh-tw hant | author = 王忠明 | url = http://stars.udn.com/newstars/collect/CollectPage.do?cid=8937 | title = 本土藝人卓勝利今傳病逝 享年62歲 | publisher = [[聯合新聞網]] | date =2012-01-06 | accessdate =2012-01-06}}</ref><br /><ref>[http://www2.cna.com.tw/News/FirstNews/201201060018.aspx 台灣卓別林 卓勝利病逝]黃慧敏/台北/中央社 2012/01/06 11:33</ref><ref>[http://www2.cna.com.tw/News/aMOV/201201060139.aspx 一生詼諧 卓勝利台灣卓別林]黃慧敏/台北/中央社 2012/01/06 13:37</ref>