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| 南瓜属 |
南瓜属，一年生蔓生草本；茎、枝稍粗壮。叶具浅裂，基部心形。卷须2一多歧。雌雄同株。花单生，黄色。雄花：花萼筒钟状，稀伸长，裂片5，披针形或顶端扩大成叶状；花冠合瓣，钟状，5裂仅达中部；雄蕊[註 1]3枚，花丝离生，花药靠合成头状，1枚1室，其它2室，药室线形，折曲，药隔不伸长；无退化雌蕊。雌花：花梗短；花萼和花冠同雄花，退化雄蕊3，短三角形；子房长圆状或球状，具3胎座；花柱短，柱头3，具2浅裂或2分歧，胚珠多数，水平着生。果实通常大型，肉质，不开裂。种子多数，扁平，光滑。[1]
| 中文学名 | 南瓜属 | 科 | 葫芦科 |
| 界 | 植物界 | 亚科 | 葫芦亚科 |
| 门 | 被子植物门 | 族 | 南瓜族 |
| 纲 | 双子叶植物纲 | 属 | 南瓜属 |
| 目 | 堇菜目 | 亚族 | 南瓜亚族 |
生物特征
叶具浅裂，基部心形。卷须2一多歧。雌雄同株。花单生，黄色。雄花：花萼筒钟状，稀伸长，裂片5，披针形或顶端扩大成叶状；花冠合瓣，钟状，5裂仅达中部；雄蕊3枚，花丝离生，花药靠合成头状，1枚1室，其它2室，药室线形，折曲，药隔不伸长；无退化雌蕊。雌花：花梗短；花萼和花冠同雄花，退化雄蕊3，短三角形；子房长圆状或球状，具3胎座；花柱短，柱头3，具2浅裂或2分歧，胚珠多数，水平着生。果实通常大型，肉质，不开裂。种子多数，扁平，光滑。
价值与用途
- 有生食、熟食、腌制、凉拌多种食用方式 。[2]
- 能加工成南瓜粉、南瓜酱、南瓜脯、南瓜条、南瓜糊以及南瓜饮料等多种制品。
- 南瓜籽既是主要的 “炒货 ”, 又是高档食用油原料。
- 南瓜茎、叶 、花也有多种用途 ,南瓜花可作菜用 , 且营养丰富 ,嫩茎叶在东南亚也作蔬菜食用。
- 南瓜还可作饲料 : 如一些大型南瓜及一些加工副产品。
- 可作砧木 : 如黑籽南瓜。
- 可作观赏:如一些小型南瓜。
- 可药用 : 南瓜是治疗糖尿病的天然克星。其用途多样性可见一斑。
种质资源
南瓜属作物种质资源搜集工作也取得一定成绩 。截至1995年,我国入库保存的中国南瓜1046 份 ,西葫芦389份 , 笋瓜 ( 印度南瓜 )357 份 , 黑籽南瓜3份 。从分布看 ,中国南瓜主要集中在华北 (29.16%) 、西南 (20.16%) 、西北 (17.2%) 。西葫芦主要集中在华北 (51.6%) ,西北 (23.5%) ,西北 (23.5%) 。印度南瓜集中在华北 (55.4%) 和西北 (27.3%) 。由上述分布情况可以看出 , 南瓜属作物在我国主要分布在华北地区 ,并以此为中心向其它地区延伸 。李海真等（1997年) 发现中国南瓜无蔓性状并利用其育成 2个无蔓型南瓜新品种。
南瓜属
南瓜属
南瓜属
注释
- ↑ “雄蕊”：雄蕊是被子植物花的雄性生殖器，是雄花的一部分。其作用是产生花粉。种子植物产生花粉的器官。由花丝和花药两部分组成。位于花被的内方或上方，在花托上呈轮状或螺旋状排列。数目因植物种类而异，通常，原始的种类数目多而不一定，较高等的种类数目趋于减少并达到一定的数目。一朵花中全部雄蕊总称雄蕊群。