南瓜疙瘩汤查看源代码讨论查看历史

南瓜疙瘩汤不仅营养丰富,而且长期食用南瓜还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化。^[1]

做法一

南瓜、面粉少许、盐少许。

1，南瓜洗净去皮备用；

2，将南瓜切成小块状；

3，将南瓜加入适量的水放入锅中，烧开；

4，面粉加少许水调成面糊；

5，水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。

南瓜泥200克、中筋面粉110克、青豆30克、韭菜二根、鸡蛋一个、盐少许

1、蒸熟的南瓜泥放凉，

2、加入面粉，

3、搅拌均匀，

4、醒30分钟后，再搅拌均匀，

5、锅中放适量的水，青毛豆洗净后倒入锅中，

6、将水煮开，

7、转小火，打入一个鸡蛋，

8、一直小火让鸡蛋在水中稍定型，

9、再慢慢用筷子拔入南瓜面糊，转中火，南瓜疙瘩煮熟后，关火。放入韭菜段和适量的盐。盛出即可食用。

1，面糊调得要稍厚一些，这样吃起来有筋道。

2，南瓜的营养：据现代营养学家们的研究分析测定，每100克的南瓜含有淀粉10。2克，钙30毫克，磷9毫克，铁1。1毫克以及多种维生素，特别是胡萝卜素(维生素A原)的含量，居瓜类之冠。另外，它还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。

面糊调得厚一些，可挑大一点的面疙瘩，这样吃起来较筋道，稀点的用筷子刮到碗边成细条状下锅，这样的比较绵软，容易消化，更适合老年人。 ^[2]