以瘦肉、陽春麵為主料的菜品
滷汁拌麵的材料為瘦肉150公克 陽春麵2球 小白菜60公克 蔥花15公克 辣椒丁少許 爌肉滷汁200cc調 味 料 雞粉少許 醬油膏1小匙 胡椒粉少許 香油少許。
基本信息
中文名;滷汁拌麵
分 類;中餐
口 味;鮮香
主要食材;瘦肉150公克 陽春麵2球
製作方法
1.瘦肉洗淨擦乾後抹上少許鹽(份量外),放入蒸鍋中蒸熟,再取出切片備用。
2.將陽春麵放入沸水中煮約1分鐘,再放入小白菜氽燙一下至稍軟,撈出面與小白菜瀝乾盛盤,再加上作法1的肉片、蔥花與辣椒丁。
3.將滷汁加入所有調味料煮至沸騰,淋在作法2中拌勻即可。[1]
參考文獻