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卷烟 圖片來自昵图网

卷烟（cigarette）用卷烟纸将烟丝卷制成条状的烟制品。又称纸烟、香烟、烟卷。有滤嘴卷烟和无嘴卷烟，又有淡味和浓味之分。卷烟开始进入中国商品市场是在1890年，设厂制造则始于1893年，产销逐年增加。自1980年起中国卷烟产量居世界各国的首位，1989年产量为3195.06万箱(5万支/箱)。

分类

按原料

中国卷烟按原料分主要有4种：①烤烟型，以烤烟为原料，流行于英国、中国、印度、加拿大等国；②混合型，以烤、晒、晾烟为原料，现风靡于世界；③香料型（东方型），以香料烟为原料，流行于土耳其、希腊、苏联及东欧等国；④晒烟型，以深色晒烟为原料，流行于南欧及非洲部分国家。

按香型

型可分为四种：烤烟型、混合型、外香型、雪茄型。

烤烟型：烟气中具有明显烤烟香气的卷烟。

混合型：烟气中具有烤烟、晾烟、晒烟混合均匀一致香气的卷烟，其主要原料为烤烟、白肋烟和其他晾、晒烟。它主要有美国式风格、欧洲式风格、中国式风格和其它风格。

外香型：烟气中具有独特的烟草以外的外加香气风格的卷烟。主要有薄荷型、奶油型、可可型、玫瑰型。

雪茄型：烟气中具有明显雪茄烟香气的卷烟，其主要原料为雪茄型晾晒烟。

按等级

各类型卷烟根据质量高低划划分为不同的等级。

烤烟型分4个等级，混合型、雪茄型、外香型各分为3个等级。

各等级的牌号各具有香味特色。各等级的产品税率有高低差别。80年代又出现一种新型卷烟，即在烟丝中加入中草药成分，以利于烟味的改善。烟草业宣称中草药卷烟兼有缓解某些常见疾病的效用，然而该说法并没有科学依据。

卷烟分为甲、乙、丙、丁、戊五个等级。其中甲、乙、丙又可分为一、二级，加上丁、戊级，共计8个等级。卷烟等级不同，其质量、价格也不同。

烤烟型

甲一级卷烟，颜色金色或橙黄、光泽油润，香气浓郁、谐调、纯净、入喉醇和，余味纯净舒适。如熊猫牌、中华牌等。

甲二级香烟，颜色正黄或深橙黄，微不均匀，微有白点，光泽油润，香气充足，谐调，较纯净，入喉和顺，余味舒适。如牡丹牌、古田牌。

乙一级卷烟，颜色浅黄。微有褐色烟丝，颜色微不均匀，略有白点，光泽不甚油润，香气较充足，谐调，似有杂质，入喉较和顺，余味较舒适，如前门牌。

乙二级卷烟，颜色浅黄，赤黄，微有深褐色或青黄色烟丝，颜色微不均匀，有白点，略有光泽，有香气，略谐调，略有杂质，入喉较和顺，略刺，余味微不舒适，微滞舌。如飞马牌。

丙一级卷烟，颜色褐黄，略有深褐色。青黄色烟丝，颜色较不均匀，光泽暗淡。较有香气，不够谐调，较有杂气，入喉略刺，余味较滞舌。如海棠牌。

丙二级卷烟，烟丝褐色、略有深褐色、青褐色、黑褐色烟丝，光泽暗，略有香气，不谐调，有杂气，入喉略刺，余味滞舌。如鹭江牌。

丁级卷烟，颜色褐黄、有青色、青褐色、黑褐色烟丝，光泽灰暗，香气平淡，不谐调，杂气较重，入喉刺，余味舌滞涩口，略有苦味。如勇士牌。

戊级卷烟，颜色深褐，有青色，黑褐色烟丝，光泽灰暗，香气平淡，不谐调，杂气重，入喉刺，余味滞舌涩口，略有苦味。如丰产牌。

混合型

只分为两级。甲级颜色棕色和深黄色，微不均匀，光泽油润，香气浓郁，谐调，纯净，入喉和顺，味浓，余味纯净舒适。乙级颜色深棕和褐色，略不均匀，略有白点，光泽不甚油润，香气较充足，略谐调，似有杂气，入喉较和顺，味较浓，略刺，余叶较舒适。

晒烟型

也分两个等级。甲级颜色赤黄和黄褐，微不均匀，光泽甚油润，香气浓郁，谐调。较纯净，入喉较和顺，味较浓，微刺，余味较舒适。乙级颜色黄褐和棕黄，略有杂气，入喉略刺，余味较滞舌。

基本特征

烟支规格：长度——国内卷烟市场上主要有84毫米、100毫米、90毫米、70毫米直径——国内卷烟企业生产的卷烟大部分为7.7毫米，进口卷烟为7.8毫米国际流行的卷烟规格是84毫米，直径是7.8毫米的卷烟，这是世界卷烟工业，经过几百年通过对吸烟者的科学实验计算出来的卷烟规格。近年来，国家烟草专卖局积极推动细支卷烟的发展。曾经一段时间，细支烟是指烟支直径小于7.7mm的卷烟品类，至于烟支长度可能是出于美观的考虑，往往长于通常的84mm，约90-100mm，因此，细支烟的烟支外形是纤细修长。为进一步统一完善细支卷烟标准，国家烟草专卖局印发《关于规范和支持细支卷烟发展的通知》，明确细支卷烟周长为17.0±1mm。

烟支透气度：烟支透气度由卷烟盘纸和过滤嘴的包皮纸决定。烟支透气度过高，对吸食效果影响极大，由于烟气中混入的空气比例增加，可以稀释卷烟中的焦油和烟碱，使烟气醇和，但是，透气度过高使吸食每口的时间和深度增加，其结果是对健康的影响更大。透气度测试方法：将烟支含在嘴中，堵住另一端吹吸几下。

烟支水分：卷烟最佳的吸食水分是11－12%，一般情况下，低于7%或者高于14%的卷烟不能吸食。应该使其恢复到标准范围之内再吸食。

烟支重量：烟支实际含烟丝的重量和烟支的填充能力决定卷烟的吸食口数。国际卷烟市场上，日本生产的卷烟最轻，所以吸食的口数最少。烟支重量过高过低对于健康和吸食效果都有影响。当吸烟爱好者购买卷烟产品时，应该根据自己经验，用手感觉一下卷烟产品的重量。

产品设计

设计步骤

①从市场需求出发，结合原材料资源，确定新产品的目标，如产品的类型、等级、质量水平、烟味浓淡、焦油量高低、效益水平、烟支规格、包装装潢等；②选定原材料，如烟叶种类、卷烟纸标准、滤嘴性能、香料种类等；

③制定具体工艺措施，如烟丝配方（包括烟叶薄片和膨胀烟丝）、加工技术条件、烟支长度和直径、吸阻大小、滤嘴种类和长度、是否通气稀释等。

叶组配方设计

叶组配方设计是最重要的，要运用各种类型、不同等级的烟叶组成最佳产品质量的配方。要求设计人员掌握各种烟叶的共性和个性，如香味浓淡、劲头大小、刺激性强弱、杂气多少、余味的好坏、填充性能高低、焦油含量多少，根据评吸和化学分析、物理检测的数据，通过反复试制，优选出最佳烟叶配方。制丝时结合加工方法，如对晾、晒烟叶采用加料烘焙，并针对性的施加香料，如杂气严重的掩饰杂气，味平淡的加增浓香精，或加带酒味、水果味、木香味等不同香精，以适合不同消费者的要求。采用的卷烟纸要求燃烧时无不良气味，不使烟支熄火;自然透气度高低影响抽吸次数和燃烧率，要选择适当，以符合设计烟气中的焦油含量。还必须对滤嘴进行选择，是用单一滤嘴还是采用通气滤嘴。滤嘴通气稀释度与焦油减少量成正比关系，滤嘴长度和吸阻也是正比关系，吸阻大对过滤效率有利，但对香味有损失，需通过测定，综合平衡其效果。

标准及检测

各国对卷烟标准的要求及检测质量的项目和方法大致相同。中国卷烟的国家标准主要有卷烟色、香味标准，烟支、包装标准，焦油含量标准，化学成分规定和运输保管等。

卷烟烟支规格在中国大部分为有滤嘴卷烟，长度则有84、90、100mm等系列规格，周长多为24.5mm。

卷烟包装是为了美化产品和保证质量。小盒包装式样有竖式、横式的软包，有立盖式、翻盖式和抽屉式的硬盒，还有听装，含烟支数有20支、10支、5支、50支，根据市场需要而定。

各国对烟气中焦油含量标准的规定不尽相同，趋势是向低含量发展。中国产品标准规定每支卷烟焦油含量不得超过11mg，在8mg以下者为低焦油卷烟。

卷烟质量的检测根据卷烟国家标准进行。质量检测分三个方面：①色、香味的鉴定，由评吸小组通过感官评吸，分色泽、香味、谐调、杂气、刺激性及余味各项计分，以定优劣；②物理检测，是对烟支长度、圆周、支重、吸阻、硬度、外观、接嘴、搭口、含末量及燃烧性进行测量，还有包装检查，以定合格与否；③分析烟丝化学成分，检查总糖、烟碱(即尼古丁)、总氮量和糖碱比的稳定情况，并用吸烟机抽吸烟气检查焦油、烟碱及一氧化碳等含量，验证小盒包装上标明的焦油量低、中、高档次。

烟气

烟草燃烧时形成的气体中带有悬浮微粒的气溶胶。微粒由各种有机物和无机物分子凝聚而成，平均直径约为0.2～0.4µm，粒子浓度为109～1010/cm3。随烟气老化时间的延长，粒子直径增大而粒数减少。部分微粒带有正电荷或负电荷，两种粒子的电荷大致相等，总的烟微粒在电学上呈中性。

卷烟燃吸时从烟蒂末端逸出的全部物质称为主流烟气，其余称侧流或支流烟气。主流或侧流烟气都可分为粒相和气相两个部分，能被玻璃纤维滤片（又称剑桥滤片）或静电沉积装置所捕集的称总粒相物，不能捕集的称为气相物。总粒相物减去其中水分和烟碱称为焦油。

每支卷烟主流烟气的重量约500mg。气相部分约占重量的92%，其组成约为氮58%、氧12%、二氧化碳13%、一氧化碳3.5%、氢和氩0.5%、水和低分子有机物的蒸气5%；粒相部分约占8%。

卷烟在燃吸过程中，大量的化学变化是在缺氧、富氢的环境中发生的。燃吸时温度分布范围一般可分 3个区域:

①高温区(600～900℃)，有机物燃烧造成缺氧气流，一氧化碳、二氧化碳、氢和挥发性烃类主要是在这一区内生成。

②热解蒸馏区(100～600℃)，来自高温区的热气流进入该区作为能源，使各种有机物发生蒸馏、热解、合成等反应，绝大多数化合物都在这一区域内形成。这些反应主要是吸热反应，导致烟气温度急剧下降。

③低温区（100℃以下），烟气中轻的气体透过卷烟纸扩散到空气中，空气则渗入烟支内部稀释烟气流，烟气温度继续下降至略高于室温。

已检出烟气中的化合物约近7000种，有1000多种与烟叶的成分相同，表明烟叶中挥发性较高的香味物质和有害物质可以经过蒸馏直接影响烟气的质量，其余大部分是由热解和热解合成中产生的。碳水化合物会增加烟气的醛类含量，而碳水化合物和多酚类化合物又是烟气中酚类的重要来源。烟碱和其他含氮化合物的分解，产生各种含氮杂环和稠环的化合物及腈类。木质素、多酚以及氨基酸的热解和环化可以生成各种芳香烃。稠环芳烃类含量甚少，但其来源却比较广泛。硝酸盐类为亚硝胺类的主要来源。研究烟草中各种成分在燃吸过程中的分解产物，广泛采用的有效方法是在卷烟中加入带有放射性示踪原子的化合物，也有的采用在模拟燃吸温度的条件下，对某种成分进行裂解试验的方法。

吸烟有害健康

一、 关注吸烟的“生理瘾”“社会瘾”

科学家们关注人们吸烟的生理瘾，而社会学家们则更关注吸烟的社会功能，即人们对香烟的“社会瘾”。

香烟500年的历史也是人类的工业文明史。卷烟由诞生之时的奢侈品转化为大众消费品，消费量激增，成为普罗大众生活中随处可见的物品。如果说印地安人的烟草还只体现了游牧民族的闲情逸致，那么现代人的卷烟则成为日常生活的消费品甚至必需品，并由此催生出一个利润可观的产业。

从社会生活的意义上讲，工业化至少导致两种结果，一个是现代人普遍的寂寞感、焦虑感，另一个是能补偿和减轻这种病症的各种“享受”，香烟就是其中之一（另一种是酒精，毒品算是破坏性最大的一种）。工业文明将商品生产标准化的同时，也将人们的生活标准化了，导致产生了现代人的单调、孤独、寂寞和焦虑——这一点文学家和电影片都有大量生动的描述。作为一种必要补偿，造物发明了烟草这种东西。卷烟技术的创新使香烟的大批量消费成为可能。然而，随着人们对吸烟危害的认识越来越深刻，整个社会对卷烟的行为和观念也在逐渐改变。欧美发达国家的成人吸烟率迅速下降，香港的成人吸烟率已经降至10.5%。 [4]中国大陆地区的吸烟率也呈下降趋势。

香烟的社交价值或“社会瘾”在中国大陆的表现，从新周刊与新浪网联合调查中可以看出。调查表明，在回答什么是香烟的功能时：有30.87%的人认为香烟可以“打发无聊时光”。另外30.72%的人认为香烟的作用在于“更易跟人沟通”，这比较能够反映现在的社交风气。散一圈烟的确在可以拉近人际距离。

二、烟草业的营销策略

除了对人有社会瘾的功效外，香烟还具有更为普遍的含义，不妨笼统称之为香烟的文化价值。

原形毕露

鉴别卷烟真假是日常经营中的一项重要技能。鉴别卷烟真假应掌握以下八要素：

一是外观：真烟包装方正、平整，搭口整齐；假烟包装不规则，搭口粗糙。真烟透明纸一般采用BOPP材质，特征：表面光泽度好、摩擦系数小、透明度高、有韧性、声音清脆，包装后紧贴牢固、整洁，无伸展不开的褶皱；假冒卷烟采用的透明纸一般较厚、无光泽、透明度差，包装后较松散，表面不洁。

二是印刷：卷烟商标纸的印刷技术主要有凹印、胶印、丝网印、柔印。在卷烟商标生产中凹印、胶印使用最广泛。凹印与胶印印刷最大的区别是胶印实地文字不需要网点，所以其边缘是光滑的；凹印则在任何情况下都必须有网孔存在，所以其实地文字的轮廓边缘呈锯齿状。另外，真烟印刷颜色纯正、均匀、完整、有光泽，印刷文字清晰、边缘完整、套色均匀、无漏版现象；假烟印刷色泽浑浊、没有光泽，漏版现象严重，字迹印刷粗糙，边缘模糊。

三是防伪：应用较多的防伪技术有激光全息防伪、变色油墨、水印、彩色纤维等。常见的主要为彩色纤维和激光全息防伪：（一）彩色纤维：如红塔集团很多产品在条盒商标纸中加入彩色纤维细丝，部分外烟的税花上也加有彩色纤维细丝。该纤维是在造纸过程中加入的，在未打开包装前可看到隐约的少量几根，打开包装后撕开纸张，纸浆层内的红色纤维更加明显，并可以取出一根一根的彩色纤维。假烟的彩色纤维一般是手工画上去的，仅仅在商标纸表面能看到，撕开纸张后在纸浆内则扯不到有彩色纤维。（二）激光全息防伪：主要用于高档卷烟的商标防伪，具有高分辨率、高亮度、高清晰度的特点，转动不同角度可以清晰地看到不同层次的图案，各层次图案不会重叠。假冒卷烟商标上的激光全息图案在摆动时各层次图案无法清晰区分，显得模糊不清。

四是钢印：真烟钢印字母或数字排列一般是有高有低、高低不平，且每个字母或数字间距不等，特别是字母和数字之间的间距一般会较大。且每个字母或数字间的深浅不一，同一个字母或数字的深浅也不一，如湖北中烟公司的卷烟钢印一般是字母或数字的两端较深，中间较浅；假冒烟钢印一般较整齐一致，间距相等，深浅一致。

五是内衬纸：真烟内衬纸有一定的光泽度、压花花纹清晰、用手摸有凸感，裁切部分平整，内衬纸撕片不应撕不开或撕开后整体被拉出；假烟内衬纸压花一般是平的，光泽度较差，裁切部分粗糙，内衬纸撕片常有撕不开或撕开后整体被拉出现象。

六是胶痕：真烟采用先进的设备进行自动化包装，其胶痕是规则、对称、位置固定、粗细均匀和间距等称的。虽然有的卷烟企业有多种包装设备，同个品牌的真烟胶痕有可能是多种或者会在一段时间后有所变化，但只要是自动化的包装、胶痕就符合规则、对称的原则。假烟一般使用的是手工包装，胶痕往往是用刷子刷出来的，并且不规则、不对称。所以将条盒或小盒商标纸背面的胶痕与真烟的胶痕进行对比可以很快地辨识出真伪。 七是烟支：真烟烟支钢印字体清晰完整、位置适当，表面光洁饱满、无皱纹，烟支长短一致、切口平齐，且一盒烟内烟支搭口有顺反两种方向；假烟烟支一般钢印残缺、高低不一、颜色太浅或太深，烟支表面不洁、切口有毛渣，卷烟纸罗纹及水松纸颜色同真品卷烟比较亦有差异，且烟支搭口方向一般相同。

八是烟丝：真品卷烟的烟丝颜色均匀一致、光泽油润，切丝宽度均匀、无杂质、烟末，梗丝一般经膨化处理，梗丝柔软、厚度均匀，烟丝内无明显的硬梗签；假冒卷烟一般烟丝较碎、宽窄不一致，有较多杂质，缺乏油润性，梗丝一般不经膨化处理，烟丝内含有较多硬梗签。