又是一年端午时(田雪梅)查看源代码讨论查看历史
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《又是一年端午时》是中国当代作家田雪梅写的散文。
作品欣赏
又是一年端午时
家乡一年一度的“端午节”总会隆重地来，隆重地歇幕。
节日前夕，干果店里，超市里，女人们驻足在各色的干果前，精挑细选，选色泽晶莹、粒粒饱满的糯米，选色泽红润，个大味甜的红枣，选甜爽的葡萄干，选胖嘟嘟的蕨麻，选花生……为端午的油饼子卷糕备好了丰盛的材料。
初四那天，家家开始精心烹制，把糯米淘干净，洗干净饱满肉丰的干红枣枣褶里的泥垢，小心翼翼地去掉里面的枣核。然后把糯米放在电饭煲里，和着红枣少许莲子、蕨麻、葡萄干、芝麻、炒熟压碎的花生仁一起用水煮，当煮出满屋子的清香味来，用白糖水或红糖水再搅拌一番，这无疑是锦上添花了。蒸糕大功告成，由红玛瑙般的大枣点缀着，绿翡翠般的葡萄干陪衬着，星星点点的白玉般的芝麻，乌漆墨黑的蕨麻，咋一看，像极了一件多姿多彩的艺术品，颜色搭配自然，香气浓郁扑鼻。
吃蒸糕自然离不开油饼，女人们烧开水，烫白面，揉呀揉，揉得面光滑均匀瓷实后，用手搓成长条，揪成大小相同的一个个小面团，撒些面粉，擀成巴掌大小的面饼，薄厚大小适宜；再烧油，把面饼顺着锅沿下入沸腾的油锅里，油锅里顿时响起“噼里啪啦”欢快的进行曲，面饼由沉到浮，由白变黄，鼓起一个个泡泡，捞出来，控油，晾凉。 取一个油饼摊开，用勺子挖一团蒸糕放上面，油饼两头一对，一卷糕捧在手里，香气四溢，色泽诱人，吃一口，甜而不腻，悠远绵长，糯糯的，唇齿留香，使人回味无穷。似一场浓郁美味的表演在牙齿间隆重登场，那些味道瞬间激发了品尝者的味蕾，刚开始是外脆里柔的油饼，一阵阵油香和麦香流过口腔，再往后是甜甜黏黏的糯米，那些糯米软糯适口，入口即化的感觉让人无法再感觉到糯米那原本的颗粒感，大枣藏在其中，当你正品尝糯米的香甜时又咬到了一个大枣，瞬间，十分浓郁的枣香填充了整个口腔，那些枣甜在味蕾上舞动，令人久久不能忘怀。
家家都在蒸糕吃，左邻右舍，亲朋好友你端几卷送我尝，我送几卷请你品，你来我往，情谊更浓。记得我怀孕时的那年端午前一天，学生一进教室门，手里拎的都是油饼子卷糕，“老师，我妈给您的！”“老师，请尝我家的糕”……品着糕，糕里的那份甜蜜让我感动让我难忘，那份情是那么真挚那么纯厚那么绵长……
端午这天，女人们把原本窗明几净的屋子再打扫个一尘不染，做好清粉汤，炸好油饼，卷好蒸糕，上完香，掐几根长长的柳条插在门头上，然后一家人大快朵颐后，抓紧了时间带孩子去看亲人，去送糕，去沙枣林公园闻沙枣花香，去武当山的庙宇里虔诚拜佛，这天的日子一下子变得活声活色，温馨浪漫起来，空气中充溢着浓浓的沙枣花香，炽热的阳光似乎也变得温和起来。
回乡下看父母的年轻人，拎着父母塞的鼓鼓的包，带回了父母永远的牵挂；当年出嫁的女儿回娘家躲端午，父母慈祥地注视着女儿，眼里流露出无尽的不舍与眷恋；小孩手腕上戴着年轻妈妈亲手编的红丝线，胖乎乎的小手甩来甩去……端午这天，就变得格外情意深长、有滋有味起来。 [1]
作者简介
田雪梅,甘肃永昌人,喜欢笔述我心。