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| 叉烧焗餐包 |
取出发酵好的面团，再揉一次将面团中的空气揉出后分成每团35公克的面团，包入馅料35公克成球形，排放入擦油的烤盘上，静置约50分钟发酵后入烤箱以180℃烤约15分钟，烤好后用刷子将表面薄薄的一层沙拉油即完成。
目录
优选菜谱
材料
做法
主料
A.高筋面粉300公克：适量 细糖100公克：适量
奶油25公克：适量 鸡蛋1颗：适量
盐2公克：适量 酵母3.5公克：适量
水190㏄：适量 B.葱3根：适量
姜片4片：适量 洋葱1/2颗：适量
红葱头4粒：适量 叉烧肉300公克：适量
沙拉油50㏄：适量 洋葱1/2颗：适量
A.糖240公克：适量 酱油120㏄：适量
蚝油100㏄：适量 水450㏄：适量
色素黄色5号1/4匙：适量 B.太白粉100公克：适量
水150㏄：适量
做法步骤
1. 先用少许水溶解酵母后将其他材料A一起混合揉匀至面团光滑，置于盆中用湿布盖好，静置发酵约1小时备用。
2. 材料B中的姜、葱、洋葱、红葱头全部切碎；叉烧肉切小粒；热锅，放入沙拉油，以小火爆香前述中所有香料，并将所有调味料A全部下锅，待水滚后用细滤网捞起爆香的材料，丢弃不用。
3. 水滚后关小火，将调料B调成粉浆，慢慢倒入锅中一面搅拌至粉倒完，煮沸后即熄火盛出放凉成叉烧馅，洋葱切粒，略微炒过后拌入，备用。
4. 取出发酵好的面团，再揉一次将面团中的空气揉出后分成每团35公克的面团，包入馅料35公克成球形，排放入擦油的烤盘上，静置约50分钟发酵后入烤箱以180℃烤约15分钟，烤好后用刷子将表面薄薄的一层沙拉油即完成。
材料
A.高筋面粉300公克，细糖100公克，奶油25公克，鸡蛋1颗，盐2公克，酵母3.5公克，水190㏄，B.葱3根，姜片4片，洋葱1/2颗，红葱头4粒，叉烧肉300公克，沙拉油50㏄，洋葱1/2颗，A.糖240公克，酱油120㏄，蚝油100㏄，水450㏄，色素黄色5号1/4匙，B.太白粉100公克，水150㏄
做法[1]
1.先用少许水溶解酵母后将其他材料A一起混合揉匀至面团光滑，置于盆中用湿布盖好，静置发酵约1小时备用。
2.材料B中的姜、葱、洋葱、红葱头全部切碎；叉烧肉切小粒；热锅，放入沙拉油，以小火爆香前述中所有香料，并将所有调味料A全部下锅，待水滚后用细滤网捞起爆香的材料，丢弃不用。
3.水滚后关小火，将调料B调成粉浆，慢慢倒入锅中一面搅拌至粉倒完，煮沸后即熄火盛出放凉成叉烧馅，洋葱切粒，略微炒过后拌入，备用。
4.取出发酵好的面团，再揉一次将面团中的空气揉出后分成每团35公克的面团，包入馅料35公克成球形，排放入擦油的烤盘上，静置约50分钟发酵后入烤箱以180℃烤约15分钟，烤好后用刷子将表面薄薄的一层沙拉油即完成。