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口蘑鲜酿虾滑
图片来自豆果美食网

口蘑鲜酿虾滑

双休在家做点花心思的美食吧!买了成品虾滑,搭配新鲜的口蘑,美食就诞生罗!

私房菜#口蘑鲜酿虾滑的用料

  • 虾滑120克
  • 口蘑12个
  • 蚝油1勺
  • 生抽2勺
  • 白糖1勺
  • 白胡椒粉适量
  • 黑胡椒碎适量
  • 生粉1勺

私房菜#口蘑鲜酿虾滑的做法

  1. 口蘑洗净焯水,放凉沥干多余水份,挖掉根部蒂把。
  2. 超市买的成品虾滑装入碗中,加一小勺生抽,一点白胡椒粉搅拌均匀,重新调一下味道。
  3. 把调好味道的虾滑灌进口蘑里,不要装得太满,留一点点空隙。
  4. 另取一个干净的小碗,倒入2勺生抽,1勺蚝油,1勺白糖,1勺生粉,多一点黑胡椒碎,大半碗清水搅拌均匀备用。(我家孩子不太喜欢黑胡椒碎,所以我用了一点白胡椒粉,加了一点点黑胡椒碎)
  5. 不粘锅放一点油,把口蘑放入,中火煎制一下。
  6. 倒入提前调好的料汁,盖上锅盖,大火焖5分钟收汁。
  7. 火关小点,用勺子先把口蘑虾滑一个一个捞出装盘,再开大火,把锅中剩余汤汁熬浓稠后关火,把汤汁淋到虾滑上。
  8. 撒上适量的白芝麻和葱花,咸鲜嫩滑的口蘑酿虾滑就大功告成了![1]

参考文献