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| 古典巧克力蛋糕 |
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巧克力淋面蛋糕是一道美食，制作原料主要有黄油、糖、巧克力、蛋、低筋面粉、巧克力。
中文名巧克力淋面蛋糕
原 料黄油50克，糖60克等
制作难度简易制作工具冰箱、烤箱等
辅 料鲜奶油90克，黄油15克
原料
黄油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3个，低筋面粉50克，巧克力90克，鲜奶油90克，黄油15克，170度35分钟
做法
1，黄油分三次加糖30克打发
2，巧克力65克隔热溶化
3，1和2混合成巧克力糊
4，蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊
5，蛋白加30克白糖打发
6，三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊，再加入一半滴面粉，如此重复全部自上而下搅拌好
7，搅拌好滴面糊
8，倒入6寸滴蛋糕模，震出气泡
9，放入烤箱倒数第二层170度35分钟
10，巧克力30克，鲜奶油30克，黄油5克隔水加热成巧克力淋酱放入冰箱冷藏
11，烤好滴蛋糕取出
12，分成二份
13，中间抹上巧克力淋酱，一合为二
14，放入烤网上，下面放烤盘
15，巧克力60克，鲜奶油60克，黄油10克隔水加热成巧克力淋酱冷却到50度淋在蛋糕上，拿起架子震两下，没弄到巧克力淋酱滴再用刀沾上
16，放入核桃点缀，在四边沾上巧克力片 [1]