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可可坚果曲奇 |
可可坚果曲奇饼干,一种小吃。原料低筋面粉185克、抹茶粉5克、可可粉15克等。入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可。
目录
原料
做法[1]
原料
低筋面粉185克、抹茶粉5克、可可粉15克、奶粉15克、黄油135克、香草精1/4小勺、糖粉50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、牛奶25ml、绿色开心果适量。
烘焙
190度 中层10分钟左右、最后几分钟在烤箱旁盯着点、上色满意了就取出、避免余热烤糊。
做法
1、黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉打致顺滑;
2、加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白;
3、再加入奶粉,搅打均匀;
4、在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀;
5、把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀;
6、把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀;
7、我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊;
8、在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型,开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上;
9、入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可。