台東東河包子檢視原始碼討論檢視歷史
東河包子 donghe,東河包子自正式掛牌營業以來,幾經技術改良,用心經營,塑造出老榕樹下懷舊溫馨的回憶,但在省道改線、辛苦建立的名聲遭人以不友善、不尊重的方式使用、老房子的複雜產權歸屬問題,不斷侵蝕認真務實所換來的珍貴成果,但我們不氣餒,斥下鉅資購地興建新址、耗時年餘。在全體員工及好友的全力運作下結束老房子的營業後,隔日元旦新址順利開幕營業。東河包子創造出美麗、醒目、成為新地標的新家!
傳承三代的【東河包子】原先是一間專賣福州菜的餐館,稱做「東河飯店」,因為位置的緣故,「東河飯店」剛好成為當時狹長的海岸線上最早的中繼休息站,來來往往南北經商的旅人都會在此滿足一頓溫飽。當時靠海生活的人們大多窮困,平日哪買得起肉吃,所以店內的肉包子就是頂級奢侈的高級料理,福州包可是當時的招牌菜。[1]。
品牌堅持與特色
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「調味簡單、純手工包製,就能吃出食物原味!」- 台東東河包子!
【東河包子】只靠專賣包子就讓排隊人潮絡繹不絕,其實他們的包子製程一直以來都是非常單純,所以包子皮絕不添加任何麵質改良的添加物,這份講究認真務實,傳承三代永遠堅持的服務心意,是老店一直以來深受大家喜愛的原因。傳統福州包的特色就是肥肉多,吃來偏油膩,而現代養生觀念注重少油,所以店內的【招牌肉包】稍作改良,特選用台東在地的豬前腿肉,肉質細嫩充滿彈性但較不油膩,再加上醬油炒過的肉汁充滿香氣,是客人們必點的品項。[2]。
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高雄市長韓國瑜發起的「土包子」競賽開打啦!這波韓流帶起的包子熱潮,讓網友們再度討論起全台數百家的包子店,鹹的甜的葷的素的「包款」百百種,從外皮戰到內餡,再專業一點的就來比較湯汁,到底哪一家的包子才是台灣包王呢?網路溫度計就要透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查,看看網友心目中,台灣真正外皮滿分、內餡滿分、湯汁滿分,人氣最高的「包王」獎落誰家![3]。
喜歡Q彈麵皮包著鮮美多汁肉餡的肉包嗎?其實台灣從北到南、從西部到東部,都有販售美味的包子名店,雖然只是簡單味道,但卻讓很多人很懷念,一有機會就要買個幾顆解解饞,而且都是銅板價,吃起來完全沒負擔,特別選選全台16家人氣包子店(專賣店)讓大家參考看看。[4]。
東河包子店面就位在台11線公路上,從N年前的小店舖就已無人不知,如今裝潢頗為氣派,同樣受到許多遊客們愛戴,以「調味簡單、純手工包製,就能吃出食物原味!」為主打,也是不少觀光客到台東東河都會應景吃的包子之一,多樣的包子口味有葷素之分,雖然價位今非昔比,不過都還是銅板價,商品售完為止。[5]。
口感紮實,餡料飽滿的東河包子,是遊客來台東必吃的美食,不過,東河包子原本在東海岸有3家,除了在東河舊街的「纏記東河包子」,外環道則有2家,大馬路上有顯眼紅色招牌的,是「東河包子」,但畫面轉到他的鄰居「甯記包子」,怎麼鐵門都拉下來了?原來3家東河包子,都是從創辦人楊林不纏分家,但東河包子堅持全手工製作,找不到師傅,加上老闆生病,「甯記東河包子」就默默吹了熄燈號。[6]。
無敵海景、群山、稻田、原住民風情,台東的美好風光讓人嚮往,出發前卻有好多事項得規劃,東河包子可說是台東最經典的在地小吃,位在台11線省道旁,路過的人說什麼都會停下來買幾個嚐嚐。不以新奇的口味喧騰,東河包子用最傳統的口味就能讓人懷念。招牌肉包麵皮鬆軟香甜,肉餡Q彈不會過鹹,放冷了一樣好吃。小編偷偷說:包子放冷還會好吃,就是東河包子的實力![7]。
這間舊街東河包子是1954年由楊林不纏女士創立,一開始還是一間在東河分駐所(東河派出所正對面的一間芧草屋,掛上東河飯店做起,當年請了一位福州師傅掌廚,經營餐廳,早上兼賣包子,及延席後的點心(甜包子);時代改變,消費習慣改變包子也取代餐廳成包子專賣店(東河包子)。以前老一輩的當地人,可是會喝著當地現抓鮮魚湯搭配包子,甚至高檔龍蝦湯配包子,還有饅頭夾九孔.....[8]。
參考文獻
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- ↑ 東河包子 東河包子 原文連結
- ↑ 台東東河包子 台11線上總有個老味道在路上陪你 原文連結
- ↑ 網友討論度最高的全台美味包子店. 商業週刊. 2019-03-14 (Chinese (Taiwan)).
- ↑ 喜歡肉包簡單的美味嗎?精選全台16家人氣包子店. ETtoday. 2018-01-18 (Chinese (Taiwan)).
- ↑ 愛食記 台東觀光必吃 / 台11線美食 原文連結
- ↑ LINE 「東河3包」少1包! 原文連結
- ↑ 群山、稻田、無敵海景! 「台東美好風光」. 聯合新聞網. 2020-12-11 (Chinese (Taiwan)).
- ↑ 「東河包子」特製辣椒醬超厲害. ETtoday. 2020-12-11 (Chinese (Taiwan)).
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