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| 叶兴干 |
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叶兴干，男，博士，1962年5月出生，浙江大学食品与营养系教授，博士生导师[1]。食品科学与工程一级学科负责人，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长[2]。
基本信息
人物说明----浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长
民 族 ---- 汉族
出生地点----浙江宁海
出生日期----1962年5月
国 籍 ---- 中国
职 业 ---- 教育科研工作者
主要成就----食品加工，食品安全
毕业院校----浙江农业大学
代表作品----果蔬产品加工工艺学
经历
1985年获果蔬加工硕士学位，1998年获博士学位。自85年起一直从事果蔬加工、食品安全教学和科研，主讲过《果蔬加工学》、《农产品加工学》、《食品感官评定》(硕士生和本科本)、硕士生课程《果蔬加工专题》、《农产品加工专题》、《食品科学与工程进展》、博士生课程《食品科学进展》。主编"面向二十一世纪系列"教材《果蔬加工工艺学》1本，参编全国统编教材《果蔬加工产品工艺学》、《食品工艺学》等4本，出版《柑橘加工与综合利用》、《果品加工》、《出口蔬菜加工》等著作4本，参加《中国农业百科全书》编写。
项目
从事农产品加工30多年，2005年起主持国家自然科学基金项目2项，科技部863重点项目2项，"十五"重大攻关、"十一五"科技支撑(包括子项目)6项，科技部国外合作项目1项，浙江省重大攻关和省长基金3项，国家计委项目1项。发表论文100多篇，其中SCI论文50篇，累计它引率70多次。
奖项
获省部级一等奖1项，省级和国家级协会二等奖4项。主持的项目获浙江农业大学和浙江大学教学成果1等奖和二等奖各1次，获浙江省教学成果二等奖1次。拥有发明专利20多项。主持开发牛奶成份快速分析仪，现已成为我国普及量最大的低价位牛奶成份分析仪，推广量大。主持的杨梅加工技术，成功开发了杨梅发酵干红酒和实现杨梅的大规模加工，处于国际领先水平。
职位
主要学术兼职有:浙江大学农产品贮藏加工与装备研究中心常务副主任，浙江省农产品加工重大科技专项专家组组长，浙江省区域经济舟山海洋生物资源加工首席专家，浙江省园艺学会副理事长，浙江省食品学会常务理事。中国食品学会果蔬加工分会常务理事，中国农学会农产品加工分会常务理事。
浙江省发展规划研究院专家委员会成员;浙江省科技厅农产品加工重大科技专项咨询专家组组长;农业部农产品质量安全专家组专家;浙江省政府食品安全专家咨询组专家。食品科学国家重点实验室(江南大学、南昌大学)学术委员会成员;国家乳业工程技术研究中心特聘专家;国家茶叶工程中心学术委员会成员;农业部茶及饮料植物产品加工与的质量控制重点开放实验室学要员;应用海洋生物技术教育部重点实验室(宁波大学)学术委员会成员。
荣誉记录
2021年11月3日，凭借《包装食品杀菌与灌装高性能装备关键技术及应用》获得2020年度国家技术发明奖二等奖[3]。