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| 吐鲁番哈密瓜 |
吐鲁番哈密瓜是产于新疆吐鲁番的哈密瓜，含糖量在15%左右，甜瓜的一大类，一年生草本植物。茎蔓生，有软毛，叶子卵形或肾脏形，花黄色，结浆果，果实较大，果肉香甜形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。
目录
植物价值
植物防治
储存方法
适用人群
注意事项
植物价值
营养
哈密瓜不但风味佳，而且富有营养。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。 新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。哈密瓜除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。
在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克，请不要小看这1毫克铁，它对人体的造血功能和发育有很大关系，同肉类相比，哈密瓜中的铁含量较之等量的鸡肉多2倍，鱼肉多3倍，牛奶多17倍。另含维生素C29-39毫克，苹果酸0.1%左右，果胶物质1-4%，纤维素4%左右，以及维生素A、B1、B2。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。外表皮可做饲料，供羊、驴食用。瓜子个小而子仁饱满，可以生食，其味不亚于其他瓜子，晒干炒熟，味道更佳。[1]
哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机 能，加强消化过程。
1. 哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品；
2. 哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品
食疗
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾 等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状并且有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。
现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。哈密瓜香甜可口，果肉细腻，而且果肉愈靠近种子处，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一点，吃起来更美味。
中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈密瓜不仅是夏天消暑的水果，而且还能够有效防止人被晒出斑来。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层，令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创，这样长期下去皮肤就会出现松弛、皱纹、微血管浮现等问题。同时导致黑色素沉积和新的黑色素形成，使皮肤变黑、缺乏光泽，造成难以消除的太阳斑。而哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
植物防治
裂果
哈密瓜产生裂果的原因主要是：由于种植的哈密瓜品种属于松脆性，因此结果期果实的供水量或营养供应量骤然增多或不均匀（如久旱遇雨、突浇肥水、多阴乍晴温度上升太快太高、棚内空气湿度不均匀等），使瓜瓤体积增大过快，由于瓜皮的生长速度跟不上瓜瓤的身生长而被胀裂。另外，果实受温不均匀；座果灵浓度过高；栽培技术不恰当；果实遭到碰撞、挤压时也容易发生裂果。
防止裂果的有效措施有：
1、做好沟系配套，排水畅通。要深挖排水沟，做好沟系要配套，并且要经常清理沟系，特别是结果期要保证瓜田排水畅通，防止久旱遇雨、突浇大水，根系大量吸收水量，造成果实吸水过多，而体积增大而裂果。
2、合理施好肥水。一般果实在膨大期需要大量肥水，但结果后期（成熟前15天左右）基本不需要肥水，应保持较低的土壤湿度，这个时期如再施肥水，容易裂果。前期施肥水时，要小水、少肥勤浇，或逐步增加，不要大水漫灌，以免浇肥水前后的土壤含水量差异过大。
3、加强棚内温、湿度管理。要防止多阴乍晴棚内的温度上升不要太快太高，要严格控制后期棚内的空气湿度，要保持干燥。
4、采取人工授粉，合理施用座果灵。要采取人工授粉，由于大多座果灵含有膨大等生长激素，因此通过人工授粉的果实要比用座果灵的果实发生裂果时要轻。如当座果条件恶劣，影响座果，需用座果灵座果时，使用要注意：使用的浓度应按《说明》严格掌握配制，不同时间、不同温度，它配置的浓度都不一样。喷或抹座果灵药剂时，要使雌花子房均匀受药，而且选择要处理雌花的标准：子房发育健全、粗壮的，开花要掌握在当天或明天这二天开放的。因为这二天开放状态的粗壮雌花跟晚几天开放状态的小雌花比较，在裂果发生率要低的多。
5、合理整枝，使养分合理分配。哈密瓜整枝时要掌握的原则：适时、适量、适当勤整枝。在结果后期尽量避免重整枝，因为由于植株的养分供应是合理分配的，而采取重整枝后，植株的养分供应就不均匀了，造成大量养分向果实输送，而产生裂果。
6、要减少人为碰撞，并适时采收。在做一切农活时，要避免人为或其他因素的碰撞、挤压而造成裂果。采收应在早上瓜的温度较低时，但瓜的表面无露水时进行。
病虫害
细菌性叶斑病
症状：初期叶背叶脉附近出现水渍状病斑，病斑迅速扩大，连成一片，边缘有黄晕。
防治方法：发病初期使用77%多宁500倍或3%中生菌素800倍叶面喷施2-3次，每4-5天一次。
蔓枯病
症状：为害瓜蔓、叶片，瓜蔓病部常裂开，表面密生小黑点，严重时病部溢出琥珀胶。
发生规律：平均气温18－25℃，土壤水分高，连作、排水不良以及西瓜长势较弱时发病较为严重。
防治方法：
1、农业措施：
（1）严格控制土壤水分，避免含水量过高。
（2）减少瓜菜伤口，降低病原菌侵染机率。
（3）发病时避免田间漫灌水。
2、药剂防治：1、发病初期使用25%凯润乳油1800倍或32.5%阿米妙收悬浮剂1500倍24%应得2000倍进行叶面喷施。施药次数视病情发生情况而定，一般2-3次，每隔3－4天1次。
哈密瓜褐斑病
褐斑病为哈密瓜普通病害，分布较广,多零星发病，病情较轻，对生产无影响。严重时病株率可达80%以上，使部分叶片染病坏死，在一定程度上影响产量和品质。
症状：此病多在哈密瓜生长中后期发生，只侵染叶片。初期在叶片上产生褐色小点，以后发展成近圆形至不定形褐色坏死斑，大小差异较大，病斑边缘明显，常具有黄绿至浅黄色晕圈。一般见不到病斑上的霉层，仅在连阴雨或高湿的条件下产生暗灰色霉层，即病菌分生孢子梗和分生孢子。
病原： Cercospora citrullina Cke.称瓜类尾孢霉，属半知菌亚门真菌。病菌分生孢子梗束生，褐色，直或弯曲，无膝状节，不分枝，具隔膜0-4个，顶端平切，孢痕明显，大小为27.5-90μm×4.3-5μm。分生孢子无色，针形或鞭形，直或弯曲，具隔膜4-21个，大小为22.5-175μm×2.8-5μm。
发病特点：病菌以分生孢子丛或菌丝体在土中越冬，病菌还可以厚垣孢子和菌核越冬。条件适宜时产生分生孢子借气流或雨水飞溅传播，进行初侵染，发病后形成新的分生孢子进行重复侵染。温暖、高湿有利于发病。发病温度20-30℃，相对湿度90%以上，温度25-27℃和湿度饱和时，病害发生较重。生长中后期高温高湿，或阴雨天较多，或长时间闷棚，昼夜温差很大等均有利于发病。
防治方法
（1）农业防治。
①重病地块实行与非瓜类、豆类作物2-3年以上轮作，控制发病，及时清除病残株、病叶、病果，平整上地合理浇水，严禁人水漫灌施足有机肥，增施磷、钾肥，提高植株抗病能力。
②加强栽培管理，注意通风透气，科学施肥，适时灌溉，培育壮苗，发现病株及时拔除，采收后彻底清除病残体，减少田间菌源。
（2）药剂防治。
①发病初期进行药剂防治。可选用50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%农利灵可湿性粉剂1000倍液，或40%福星乳油8000倍液，或6%乐必耕可湿性粉剂1500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或80%大生可湿性粉剂600倍液喷雾。保护地选用6.5%甲霉灵粉尘剂15kg/hm2喷粉防治。
②防治叶斑病可用200 mg/kg硫酸链霉素浸种，叶枯病和霜霉病用种子重量0.3%的50%多菌灵、25%甲霜灵可湿性粉剂拌种霜霉病通过气流传播，发展迅速，易流行，故啧药必须及时、周到、均匀，常用药剂有25%甲霜灵、40%乙磷铝WP.叶斑病和叶枯病可用72%农用硫酸链霉素SP ,2%农抗120水剂,65%代森锰锌、50%甲基托布津WP进行防治因为几种病害常混合发生，在用药时根据病情混合使用.
储存方法
（1）土窖吊藏或搁板架藏 吊藏是从窖内一排排相距50厘米的横梁上系着长约1.5-2米的粗麻绳或布带，每三根为1组。绳或布带每50厘米打一个死结。瓜就放在这三根绳或布带打结后形成的兜内，果柄向上。挂后每7-15天检查一次，除去瓜顶变软的瓜。采用搁板贮藏时，每层隔板只摆一层瓜，定期翻瓜，防止瓜与木板接触处腐烂。贮藏初期注意在夜间气温降低后吹风排风，贮藏后期空气相对湿度要保持在85%-90%之间。
（2）气调贮藏采用抽氧灌氮的方法使装果的聚乙烯醇薄膜袋内氧浓度降低，二氧化碳浓度提高，抑制果品呼吸，延长贮藏时间。气体含量要求氧3%-5%，二氧化碳1%-1.5%。相对湿度80%左右，温度3-4℃。
（3）抽气贮藏 抽气贮藏是先把放瓜的聚乙烯醇袋扎紧，抽出袋内空气，使袋壁紧贴瓜上，定期换气。聚乙烯醇薄膜能透水而不透气，可以防止袋内湿度过高和结露。
（4）冷库贮藏 将纸箱架离地面15-30厘米，堆高10-20箱。早、中熟品种的贮藏适温为5-8℃，晚熟品种为3-4℃。贮藏期间空气相对湿度保持在85%-90%，过湿易长霉，过干会引起干缩。
（5）涂料贮藏 用1000ppm托布津、苯并噻唑44号浸瓜3分钟，晾干，再用1号虫胶涂料加水4倍涂抹，晾干装箱（木箱或纸箱），在地窖或冷库中贮藏。贮藏条件：温度2-3℃，相对湿度80%-85%。
注意事项
哈密瓜有后熟作用，用于贮藏的瓜果首先要选择耐藏品种。晚熟品种较耐贮藏，它的果皮坚韧，具有弹性，肉质致密，瓜面光滑，有蜡质层。早熟品种不宜长期贮藏。用作贮藏的瓜，平时就应控制灌水量，早停水，可提高瓜的耐藏性。其次要掌握适宜的采收期，可以适当提早采摘。一般在正常采收期前6-8天，八九成熟时采收。采时要轻拿轻放，不要擦伤瓜皮。凡瓜皮擦伤、碰伤的一概不能贮藏。包装与运输时要注意尽量减少途中激烈震荡，平稳装运。瓜采下后，就地晒瓜1-2天。
贮藏之前进行灭菌消毒，或用虫胶涂果顶和果柄，可取得很好的效果。灭菌消毒方法有：①温水浸渍。用55-60℃（不能超过62℃）的水浸果1分钟。②药剂灭菌。用2000ppm次氯酸钙或1000ppm特克多、苯来特、多菌灵、托布津，或500ppm抑霉唑等浸果0.5-1分钟，也可以把一些药剂结合使用。
适用人群
一般人群均可食用。特别适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者.
哈密瓜性凉不宜吃的过多,以免引起腹泻
患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食；糖尿病人慎食。
注意事项[1]
1. 搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮，受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏；
2. 哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。