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| 吐鲁番红葡萄 |
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吐鲁番最快乐的景点大概就是葡萄沟了。7月底正值葡萄成熟，满枝满藤都挂满了沉甸甸的葡萄，一粒挤着一粒，一串压着一串，绿得像颜料盘打翻了，一眼望去，头上，周围全是碧绿的葡萄树。
基本内容
中文名：吐鲁番红葡萄
产地：红葡萄
外文名：Turpan red grapes
性质：滋补佳品
游客评说
有的来不及收，已经在树上晾成葡萄干了，紫红色像不起眼的小珠子，葡萄干和葡萄在同一根枝条上的奇妙景象。花6块钱一位，就可以进园随便吃，这里没有农药，一切都是天然的。吐鲁番红葡萄，果粒粉红色，椭圆形，平均粒重8克左右。果皮厚且韧，肉脆、味甘甜，浆果内含籽2?4粒，品质佳，颜色艳，耐贮藏运输。鲜时含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素B2、C、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、脂肪、锰、钾、钙盐、苹果糖、柠檬酸等多种营养成分，是一种滋补佳品。
经济价值
营养价值
吐鲁番红葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。吐鲁番红葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些吐鲁番红葡萄，能健脾和胃。吐鲁番红葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食吐鲁番红葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把吐鲁番红葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对啬，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
药用价值
中国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。
《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。
《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用
中国宋代政和年间的一部医药书籍《备用本草》，记述吐鲁番红葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年，可作酒，逐水利小便。
美容功效
吐鲁番红葡萄籽是美容圣品，他的攻效是维生素C的20倍、维生素E的50倍。他在欧洲被誉为天然体内化妆品，可以吃的化妆品。
它的攻效主要是：去除异位性皮肤炎肌肤、干燥肌肤、斑点、皱纹、松弛、黑色素沉淀，从制造美肌到预防癌症，掀起恢复青春的革命。
●红葡萄籽萃取剂能发挥恢复肌肤青春的超群效果
●使肌肤细致、光滑的美白效果
●改善过敏体质的效果
●去除斑点的效果
●改善皱纹、松弛的效果
●使干燥肌肤变成润泽肌肤的效果
●防辐射，对长期使用电脑和手机的人非常有效。
●防止皮肤受到紫外线的伤害，从体内调节皮肤防紫外线。
●治疗女性经期综合症的效果。（皮肤粗糙、牙龈出血、长暗疮等）
美酒天地
吐鲁番葡萄原汁酒
选用吐鲁番地产红葡萄为原料，采用先进的酿造工艺精心酿制而成，色泽优美，其丰富的营养给饮用者提供了多维营养。
本品呈宝石红色，果香浓郁、酒香逸人、酒体醇厚、细致完整回味深长。
新疆王牌全汁葡萄酒
以吐鲁番地产红葡萄为原料，采用先进的酿造工艺精心酿制而成。
色泽优美，其丰富的营养给饮用者提供了多维营养。
本品呈宝石红色，果香优美、酒香悦人、酒体醇厚、细致完整、回味深长。
栽培技术
一、整形修剪技术
以棚架作为架式，采用“独龙干”式整形，架面高度1.8米以上，单行栽植，棚下育苗或种植其他间作物。
⒈幼树栽后管理
由于一株只留一根，因而生长很快，当高度达60cm时摘心，顶端留一个副梢作龙干继续延长生长，其余副梢留一片叶摘心，龙干领头梢每增加50cm，摘心处理一次，到7月中旬以后，摘心处理长度为30cm，促进新梢增粗生长，枝条成熟，加快木质化，并促进花芽分化。
秋季修剪时剪口粗度放在1cm以上的位置。剪除不足1cm的枝梢。
⒉第二年管理：
第二年春萌芽后，在剪口处选壮芽作延长头，延长梢上不留花序，其余的芽可根据生长部位，左右交错适当保留并使之结果，当延长梢爬满棚面后，除培养龙干继续延伸外，还应注意使保留的副梢健壮，及时搞心,促进芽体饱满，作为翌年的结果枝蔓，龙干爬上棚面35cm以后再留副梢，在拐弯以下25cm内不留副梢，否则结果母蔓极易徒长，不易控制。冬剪时，生长势较弱时，剪口粗度应放在0.9cm处；长势旺者放在1cm处。所留副梢达到0.8cm粗时，留两个饱满芽剪；不足者，留一个芽修剪。
⒊第三年同第二年，使主梢延伸到占完棚面为止，及时更新结果母蔓，保持枝梢均匀分布。
二、加强花果管理
二年生幼树可少量挂果，对三年生以上的树亩产量控制在1500公斤─2000公斤，每亩留果穗3000─3500个左右。
⒈疏穗根据每株负载量进行，一律保留单穗，即一个结果蔓一穗果，对多余的疏除。
⒉果穗整理，将果穗整理成柱形或锥形，疏去小粒、畸形粒和过密挤压的果粒，每穗留70─90个。
⒊果穗座果后，用葡萄膨大剂蘸穗，促进果粒增大，提高果实品质。
三、温室内温、湿、光、气的调控。
⒈温度的调控
本地一般在1月上旬扣棚开始增温，此期为打破休眠期，最低气温控制在0℃以上。采取保温措施，压牢四周棚膜，夜晚放下草帘。早晨，日出后卷帘升温，白天气温控制在20─25℃，大约15─25天天后，葡萄开始萌芽；萌芽后至开花期，夜间最低温控制在10─15℃，最高温不超过28℃；3月份花期日间温度过高，可打开顶棚上窗口通风降温，不可让冷空气从下面直对植株，否则，不利于座果，此期温度应控制在25℃─30℃之间，以利提高座果率；到4月中下旬开花座果后，若温度过高，则既要打开上面窗口，又要把塑料膜从下部揭开，以控制气温在30℃左右。温度下降后应及时关闭通风口。一般撤膜在5月20日左右，同时将北墙下通风口全部打开，既增加对流，又能迅速降低夜温，有利于增加昼夜温差，以利葡萄含糖量的提高。
⒉湿度的控制：萌芽到开花期，湿度控制在80%左右；花序伸出后应控制在70%，开花后至坐果期为65─70%，坐果后在75%左右。
⒊光的调控：棚膜除选用醋酸无滴膜外，要及时除尘，阴雨天在棚内吊灯，浆果着色期铺设反光膜。
⒋气的调控：通过增施有机肥，开设通风口，施用固体二氧化碳气肥等措施，以增加CO2的浓度。
四、加强土、肥、水、保等方面的综合管理
⒈秋施基肥，亩施有机肥3000kg，并根据吐鲁番红葡萄对N、P、K的吸收比率(1:0.4:1)科学施肥；浆果着色期开始每隔10─10天喷施78%，科博600倍液 0.1─0.2%KH2PO4 0.2─0.3%尿素或液体有机复合肥二至三次兼治葡萄病虫害。
⒉为保持地温的稳定性，可在葡萄上覆盖地膜，有利于根系活动，促进芽眼早萌发；土壤湿度需保持在50─70%田间持水量，以浆果期最多，进入成熟前，注意控制灌水，避免园地土壤湿度的剧烈变化。
⒊及时防治吐鲁番红葡萄霜霉病、白腐病等。
音乐素材
施光南，选用新疆维吾尔族的音乐素材，采用二部曲式，全曲贯穿着新疆民族歌舞中手鼓的典型节奏“0××××”与级进回返式的旋律进行，通过上、下模进等变化手法衍生发展而成。风格浓郁、新颖别致，像姑娘轻声俏语般娓娓动听。表面上讲的是第三人称“她”，实际上却表现了姑娘自己等待思念远方情人的炽热情感。音域不宽，只有十度。歌曲谱好后，又找到了歌唱家罗天婵和关牧村来演唱，演唱家又进行演唱艺术加工，通观她们对歌曲的理解，用浑厚甜美深情的声音，使歌曲深受听众的喜爱，1980年被评为优秀群众歌曲
葡萄栽培历史
吐鲁番栽培葡萄的历史极其悠久。史书记载，早在２０００年前，张骞出使西域时就发现当地人种植葡萄。２００３年，考古工作者在吐鲁番地区鄯善县洋海古墓地的考古发掘中，意外发现了陪葬的葡萄藤，这一下将当地的葡萄种植时间又提前了５００多年。
在当地出土的公元４至８世纪间文书中也有关于葡萄的记载，涉及葡萄园种植、经营、租让，以及葡萄酒买卖的情况，且规模较大。吐鲁番文物局局长、历史学家李肖博士说，在盛唐时期，葡萄酒在内地已经有了较大影响，从西域高昌东传的葡萄栽培法和酿酒法延续了很长一段历史时期，“当时的胡人在长安还开设酒店，销售西域的葡萄酒。”
近６０年来，吐鲁番葡萄种植得到了较快发展，尤其是改革开放以后，吐鲁番被列为新疆经济作物出口基地，葡萄种植得以迅猛发展。截至２０１０年底，当地葡萄种植面积３０９３０公顷，总产量近８２万吨，较１９５０年相比分别增长了２１倍和２０３．９倍。
眼下到吐鲁番，无论是街边摊贩的小车上、农家小院的葡萄架上、大块条田的葡萄地里，到处闪烁着葡萄晶莹的亮泽和香氛。
“紫琳琅，耀灵包蜜；绿珍珠，涵晖葱茏。白水晶，光泽滋目；红翡翠，瑰丽映彤。蕴灵煜煜，呈骊珠之五色；聚星的的，闪烁目之瑶琼……”这是新疆籍作家王宇斌笔下的葡萄美景，更是热爱这片土地的人们对吐鲁番由衷的赞美。
吐鲁番葡萄沟
葡萄沟，位于吐鲁番市东北10公里的火焰山中，是一条南北长约7公里、东西宽约2公里的峡谷。人工引来的天山雪水沿着第一人民渠穿沟而下，潺潺流水声给葡萄沟增添了青春的活力。两面山坡上，梯田层层叠叠，葡萄园连成一片，到处郁郁葱葱，犹如绿色的海洋。在这绿色的海洋中，点缀着桃、杏、梨、桑、苹果、石榴、无花果等各种果树，一幢幢粉墙朗窗的农舍掩映在浓郁的林荫之中，一座座晾制葡萄干的“荫房”排列在山坡下、农家庭院上，别具特色。夏天，沟里风景优美，凉风习习，是火洲避暑的天堂，旅游季节，中外宾客，川流不息，络绎不绝。
风景秀丽的葡萄沟，以盛产优质葡萄而闻名中外。这里主要种植无核白葡萄，还有马奶子、红葡萄、喀什哈尔、日加干、琐琐等13个品种。其果实呈球形、卵形、椭园形等，有的葡萄晶莹如珍珠，有的鲜艳似玛瑙，而有的绿若翡翠。那五光十色、翠绿欲滴的鲜葡萄，令人垂涎不止。尤其是这里生产的无核白葡萄、皮薄、肉嫩、多汁、味美，营养丰富，素有“珍珠”美称，其含糖量高达20－24%，超过美国加利福尼亚州的葡萄，居世界之冠。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。
新疆民谣说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香犁人人夸，叶城的石榴顶呱呱。”道出了新疆有名的四个水果之乡，吐鲁番独居榜首。吐鲁番盆地种植葡萄历史悠久，在国内外享有较高的声誉。据《史记·大宛列使》和《汉书·西域使》记载，早在二千多年前，西汉张骞出使西域，就发现这里种植葡萄，并将其引人内地。《明史·西域使》说此地“有桃李枣瓜葫芦之属，而葡萄最多”，《西域闻见录》记载吐鲁番“土产麦、谷、胡麻，而甜瓜、西瓜、葡萄种类最多，无不佳妙，甲于西域。”吐鲁番市阿斯塔那古墓《（382）号的出土文献》中，曾发现有任命管理浇葡萄的官方文件《攻曹条任行水行官文书》。文中提到较多的官吏专管灌溉葡萄用水，反映了当时种植葡萄的规模是相当可观的。又从出土的北魏太延三年（公元436年）民间记事的文物中，可以看出当时农家栽培葡萄的面积和风虫对葡萄的危害。古墓的殉葬品中还出现较多的葡萄果穗、葡萄干、葡萄种子和葡萄枝条。
葡萄沟，真是个美丽的“桃花源”。[1]