君不可一日無茶檢視原始碼討論檢視歷史
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君不可一日無茶,「柴米油鹽醬醋茶，除卻神仙少不了;孝廉忠信禮義廉，沒有銅錢可做來。」這是南京隨園的一副對聯，道出了茶與人們物質的精神生活的關係。茶之所以能夠深受大眾喜歡，除了它是一種好的飲料之外，還因為它對人體能起到一定的保健和治療作用。我國歷代帝王中的一個長壽者，清朝乾隆皇帝，活了88歲，其中一個重要的原因就是他一生愛茶、嗜茶。「君不可一日無茶」這句出自他口中的名言，充人反映了他與茶的不解之緣。
原文
翻開古今中外的茶葉史料，不難發現，有關飲茶與健康的記載甚多。神農食經曰：「茶茗久服，令人有力悅志。」東漢名醫華佗所著的《食經》曰：「苦茶久食益意思。」唐代陸羽所作世界上第一部茶葉專著??《茶經》，更是概括了茶的特點和作用：「茶之為用，味至寒，為飲最宜，精行儉德之人;若熱渴、凝悶、腦痛、目澀、四肢煩、百節不舒、聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。」唐代陳藏器在《本草拾遺》中說：「茶久食令人瘦，去人脂。」宋代吳淑的《茶賦》也說：「夫妻滌煩療竭，換骨輕身，茶之利，其功著神。」我國最早的第一部言情小說《金梅瓶》，在書中也多次講到飲茶的好處，如在第三十五回就這樣寫道：「閒事閒非休要管，渴飲清泉悶煮茶」，寫茶可以清心。李時珍在《本草綱目》中談到：「茶能降火，又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也。」在國外，日本的《吃茶養生與和敬清寂》一書中，把茶作為飲料，僅次於人們賴以生存的陽光、空氣和水。日本人譽茶為健康妙藥、原子彈時代的飲料。法國的女士讚美我國雲南的洱茶為減肥健美的「刮油茶」。
如今，茶的保健與醫療作用得到進一步的證實，據科學家分析和鑑定，茶葉中含用500多種化學成分，其中所含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、各種原生素和礦物質等都是人體生命所必須的成分。
茶葉中起維生素D作用的茶多酚類化合物其含量最高。茶多酚就是人們嗜茶時嘗到的那種具用澀味的物質，已經探明，茶多酚的抗衰老功能十分顯著。茶葉的多酚類化合物防止脂肪過氧化的作用比維生素E高近20倍。茶葉浸出液對食物中的脂肪的乳化有促進作用，如同膽汁酸的作用一樣，可以顯著地促進胰脂肪分解酶的活性，具有健胃，促消化作用，茶還可以分解脂肪，降低人體中三酸甘油脂的含量，達到減肥健美的效果。茶葉及茶葉的提取物，可以降低血脂、降脂固醇，可以抑制動脈血管壁平滑肌增生和血小板凝集，可以溶解纖維蛋白原，克服血液的高凝狀態，避免血栓的形成，有效地防止了血管硬化，因此，經常飲茶的人，很難患心血管病、冠心病等疾病。茶中的多酚類物質及分香物質中手酚類、醇類、酸類化合物等，還具有殺菌、消炎和收斂的作用。據記載：1951年，日本瘟疫流行期間，茶葉曾廣泛地用於防治瘟疫。實驗證明：綠茶小對傷寒、痢疾副痢疾、金黃色葡萄球菌、傷寒沙門氏菌、霍亂和腸膜狀明串珠菌等，均有抑菌作用。茶葉中的維生素B2種A原??胡蘿蔔素，能增強視網膜的感光性。茶葉中的咖啡感，可以提神益思。醫學家經過臨床實驗證明：經常飲茶可以及時補充人體中維生素B1，泛酸、磷酸，水楊酸甲酯和多酚類含量，能防止糖尿病的發生。茶水中的氟對防齲健齒也有好的作用。
近年來的研究還表明，茶葉中的牡荊甙，桑色素和D??幾茶多酚類物質，具用較強的抗癌作用。如產茶地區的居民，胃癌死亡率及低。據二次世界大戰後的調查，在日本廣島原子彈爆炸後，倖存的人中大多是具有飲茶習慣的人，因此人們稱茶葉為「原子彈時代的飲料，因為通過茶葉中含有的多酚類物質、脂多糖和維生素C的綜合作用，能吸收放射性物質鍶。嗜茶的人，能將人體骨髓內的鍶通過糞尿排出體外。
人們對茶的保健和治療作用的認識，也正是我國飲茶歷史源遠流長，千古不衰;茶文化發揚光大的一個重要原因。[1]