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哈萨克大尾羊

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哈萨克羊( Kazakh sheep)原称福海大尾羊，又叫阿勒泰大尾羊，属肉脂兼用型粗毛羊地方品种，体质结实，

四肢高而健壮，善于爬山游走，放牧抓膘性能好，蓄积脂肪能力强，耐粗饲，抗寒抗病能力强，适应性好，

以肉质鲜嫩味美、无膻味而著称。但其羊毛品质差。

中文学名哈萨克大尾羊界动物界种哈萨克大尾羊分布区域新疆北部地区

形态特征

哈萨克大尾羊因有着一个滚圆而肥大的、全是脂肪生成的尾巴而得名，粗毛、大尾巴、肉脂兼备是

新疆大尾羊的主要特征。史籍曾记载：“西域出大尾羊，尾房广，重10斤”、“新疆羊大如牛，尾大如盆”。

元朝宰相耶律楚材的儿子专门写过一首赋《大尾羊赋》。元代的诗人白湛渊还作过作《咏羯诗》：“羯尾大如斛，

坚车载不起。此以不掉灭，彼以不掉死。” 哈萨克族人把羊的耳朵的形状分成3种。宽而下垂的耳朵叫“透克”；直挺挺的呈筒状的长耳朵叫“克固乌斯”；

向两边凸出的短耳朵叫“求纳克”。除了这3种形状外，有的羊还长着向两边长长的凸出的，耳幅略宽的耳朵，

叫“沙日班”。“沙日班”是“透克”和“求纳克”的中间形状。

生活习性

长期繁衍在严酷生态环境下的哈萨克大尾羊，经过自然选择及农牧民的精心选育，形成适应性广、

体质结实、四肢较高、善于爬山游牧、抓膘能力强的优良地方品种。

分布范围

哈萨克大尾羊原产于新疆维吾尔自治区天山北麓和阿尔泰山南麓；主要分布于北疆各地及其与甘肃、青海毗邻的地区。

哈萨克大尾羊产区地形复杂、地貌多样、气候变化大，各地气温随季节和地势而不同。新疆的阿勒泰、木垒、巴里坤等是主产区。

生活地点

哈萨克大尾羊形成历史较早，早在公元265年－316年，大尾羊见于记载。《据清朝杨岫撰写的《豳风广义》中记载，“羊，

五方所产不同，而种类甚多，哈密一种大尾羊，尾重一二十斤”，这里所说的大尾羊，即当今的哈萨克大尾羊。

生长过程

因为要逐水草，大尾羊每年都要从准噶尔盆地到阿尔泰山做一次长途旅游，要走800多公里的路，还不包括它们每

天吃草时不停走的路。按照大自然的法则，这大尾羊也是自然选择、淘汰的结果，是"适者生存"的结果。

传统的游牧生产，阿勒泰的大尾羊一般都在每年的十一月配种，母羊怀胎150天左右，

来年四月春回大地，百草萌生时节产羔，这也是大自然的造化。

食用功效

哈萨克大尾羊以肉脂鲜嫩味美、无膻味而著称。母乳喂养的小羊羔肉质紧、嫩，瘦肉中含有脂肪，入口鲜香，

营养价值高。现今已经成为各地游人来新疆必定要品尝的一味佳肴，也因此被新疆知名羊肉品牌思巴哈及小巴

依选做原料羊。因肉质细嫩而坚实、肥而不腻、鲜而不膻、蛋白质含量高，营养丰富等特点，被人们编了

一长串的赞美它的顺口溜："走的黄金道，吃的中草药，喝的矿泉水，穿的毛革服、睡的宝石窝。"更有甚者，

有人还戏谑地加了两句，说它"拉的是六味地黄丸，尿的是太太口服液。"顺口溜的确概括出了大尾羊的生存环境，

夸张地说出了大自然的恩赐和这一品种的珍贵。

生产性能

哈萨克大尾羊的繁殖率比较低，一年一胎，一胎一羔，哺乳期长达三个月。成年种公羊最重达171公斤，

成年母羊最重达126公斤，当年羔羊最重达120公斤。耐粗饲、善跋涉、抗严寒、体质坚实、适宜放牧，

以其体格高大健壮、肉脂生产性能高，生长速度快、长膘能力强著称。

产肉性能

哈萨克羊肉质好。据测定，每100g瘦肉含蛋白质18.92g，粗脂肪6.35g，钙19.25mg，磷391.46mg，

镁3.23mg，铁18.48mg。氨基酸中谷氨酸为15.98%，脂肪酸中不饱和脂肪酸占68.21%。

产毛性能

哈萨克羊成年羊春、秋季各剪毛一次，羔羊秋季剪毛。平均产毛量成年公羊2.6kg，成年母羊1.9kg。

繁殖性能

哈萨克羊5～8月龄性成熟，初配年龄18～19月龄。母羊秋季发情，发情周期16天，妊娠期150天，

产羔率99.0%。羔羊初生重公羔4.3kg，母羔3.5kg；断奶重公羔35.8kg，母羔28.5kg。羔羊140日龄左右断奶，

哺乳期平均日增重公羔2259，母羔178g，羔羊断奶成活率98.0%。